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“来这么早啊何师傅。”赵晓婧见何师傅正在切滚刀萝卜块,也过去帮忙。
“不用不用,这我来就行,我也切不好别的,你忙你的。”何师傅赶紧拦住要帮忙的赵晓婧。
“我过来跟经理说一声,我看你这儿也挺熟练的,没啥需要我帮忙,我也没啥需要交代,今天我就做最后一天,明天就走啦。”
“那你接下来准备做啥?”赵晓婧看着何师傅好像急着想早点走的样子问。
“准备继续出去做保姆。本来说娃子大了,我和他爸得回来一个陪在娃子身边,但是现在上学啊,吃的用的啊,哪哪不需要用钱啊?阳城这小地方,工资也总找不合适。
我们这些没本事的人,除了出去打工,给孩子攒点儿,别的啥也干不了了。回来还说辅导娃,娃不给我上课都不错了。”何师傅一边无奈笑着一边说。
“娃长大会明白的,他父母是自立自强的人,为了他一直在努力工作,懂得自强的人过的总不会差的。”赵晓婧认真的说。
她对这种境遇深有体会,上辈子一个人照顾三个孩子也时常感到亏欠和无力,但上辈子她只会依靠,眼前的何师傅比她当时好很多。
“……谢谢,谢谢!”何师傅愣了一下不知该说啥,被这么年轻的小姑娘安慰到让她有些局促。
赵晓婧没有再打扰,拿着中午下班已经放出来化冻的五花肉,大鱼块,和鸭肉切了起来,这是孙德海交代晚上要用的食材。
洗菜工也陆陆续续的来到后厨,过来问赵晓婧有什么要帮忙。
孙师傅的菜谱是早定好的,晚上做萝卜烧鸭,风味茄子,烧鱼块,洋葱五花肉,胡萝卜炒肉片。
洗菜工都知道,所以直接拿盆装上了孙师傅需要的素菜配菜,接着又来问赵晓婧。
赵晓婧中午就跟着看了食堂的储备,想着她低分划过的满意度,决定晚上多做一个油炸食品试试拉高一下数值。
她决定做炸鸡排,炸平菇,木耳拌腐竹。
“麻烦帮忙洗平菇,木耳,腐竹,平菇是炸的,腐竹和木耳是拌的。”赵晓婧还掌握不准将近三百人吃饭的量,所以直接告诉经验丰富的帮工她要做什么,帮工适量备菜。
“赵师傅晚上又炸东西呀,那我给你多洗点儿!”
中午樊秘书来的时候都在,炸蟹柳补菜他们也看见了,现在都知道赵晓婧油炸拿手。
中午等他们自己开饭的时候都想打点炸蟹柳尝尝啥味儿,结果又被打空,这让人更加好奇了,晚上多洗点儿,这次一定得尝尝!
晚饭孙德海那边需要配的菜相对简单,再加上何师傅帮忙,很快就搞定了。
孙德海来了之后也开始先捯饬鱼块。
赵晓婧把中午拿出来解冻的鸡胸肉从中间一一片开,用刀背竖向轻轻拍打。
全部拍打好后放入葱姜,料酒,还有新调制的腌料,抓拌均匀,放在一边腌制。
再把洗好的腐竹切段,然后和木耳一起焯水,两分钟后捞出,凉水浸泡。
洗好的平菇撕成小条,来点儿盐抓拌均匀,放在一边杀出水分。
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