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第一百三十章 出去打了个工回来就不认识村子了（第1页）

几道简单的大众菜，再加上大家自己选择的偏好，摆在了几条拼在一起的长桌上！

满满当当，色泽鲜艳，现场甚至能听到有人肚子咕咕叫的声音。

终于，当最后一道菜炒完出锅，所有人果断选择自己的位置！

红烧肉，回锅肉，麻婆豆腐，佛跳墙，油焖大虾，水煮肉片，酸辣小白菜，西红柿炒蛋……

云琳和丁鹏毕竟是第一次见到这种场面，对于周游的饭菜到底有多少好吃还没有印象。

但是……

当他们看到徐书龙，黄老师何老师等人已经迅速动手，并且一言不发开始狼吞虎咽的时候，他们终于对周游的手艺有了大概理解。

然后……

云琳夹了面前的酸辣小白菜。

白菜是村子里面自己种的，而且别看酸辣小白菜很简单，主料也只有小白菜，但实际上，正因为材料简单，所以需要精心选择。

白菜从地里刚摘出来的最好，另外太老不好，因为过于老的白菜帮子纤维太粗，吃起来影响口感，当然，也不能太小！

白菜含水分非常高，因此很多人炒白菜的时候，会发现越炒锅里水越多，甚至最后汤汤水水不勾欠根本无法收汁。

但是……

白菜这种东西如果炒的时间太久了，那么它本身的脆就没有了。

这一口白菜帮子下去，首先便是酸酸的味道，紧接着，小米辣的味道也出现了，稍稍一嚼，只听得嘎吱嘎吱的声音出现。

白菜帮子比较难做，因为它很难入味，毕竟外表光滑，就算是水珠都在表面滑动。

而有人为了入味炒的时间多了，导致白菜帮子变软了。

但是……

这盘酸辣小白菜的白菜帮子并没有变软，吃起来还是嘎嘣脆，可偏偏酸辣味儿都已经进去了，当然，外表附着的汤汁也打开了味蕾，刺激着舌头。

让人吃了第一口，就想吃第二口。

云琳眯着眼睛，一脸欣喜：“嗯，好吃！”

而此时，丁鹏则是吃了一口佛跳墙里面的鱼肚！

整个佛跳墙散发出来的味道或许是最大的，那盖子打开的时候，浓郁的香气飘荡，令人垂涎欲滴，食欲倍增。

大盅被塞得满满当当！

鲍鱼，鱼翅，干贝，鱼唇，蛏子，猪肚……

各种肉厚而不腻，烂而不腐！

这些材料，其实要是分别做菜的话，都能用来当主料了。

这就是佛跳墙难做的地方！

虽然有人说这是大乱炖，但正因为主料太多了，所以想要做好，就必须考虑平衡点。

并且，这么多材料，一般煮熟的时间都是不一定的，有些需要长时间烹煮，有些煮的时间比较短。

因此如此多材料下锅的时间首先就要把握好，总不能最终煮成湖湖吧！

再者说了，佛跳墙本身就是一道菜，因此味道虽然看起来散，但实际上最终还是要拧成一股绳，但这种拧成一股绳却并不是让鲍鱼变成鱼翅的味道，亦或者让猪肚变成干贝的味道，而是要保留它们本身的味道。

丁鹏这一口鱼肚下去，最先感受到的就是各种鲜味儿。

那上面粘着的汤汁，有鲍鱼的味道，有干贝的味道，有猪肚的味道，但是……当这些味道散去之后，鱼肚本身的味道也出现了。

软软糯糯，鲜甜口味，浓郁荤香，油而不腻，各种料互相渗透，味中有味，层次感逐渐递增，让人回味无穷！

“鲜呐！”

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