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第两千八百九十六章 凉山特产（第1页）

“双流机场，国航，川航。哪家单位比较好?”闫霄问道:“好像是国航比较厉害哈?”

“这个我还真不清楚，得打听一下才知道。”周至说道:“理论上来说应该是机场管理和调度更厉害吧?航空公司也得听他们指挥啊。”

“这个刚也可以帮着问问吧?”柳露说道:“他有不少战友在机场。”

“还是肘子最好了，大四就开始读博士。”梁红表示很羡慕。

“还是老杨更让人羡慕吧?跟着代表团出国表演，一个研究生就轻松到手了，不像我还要辛辛苦苦做项目写论文。虽然学习时间压缩了，学习任务可是一点没少啊......”

“那你的学习任务是不是和卫宜姐一样的可怕?听说她既要完成学业，还要帮着律师事务所处理事务，每天赶学习任务要赶到凌晨一两点，第二天一大早又要继续……………”

说到这里大家突然沉默了，因为卫宜走过的路其实就是江舒意现在也在走着的路，她以前有多辛苦，江舒意现在就有多辛苦。

“咳，说起学习来，天才的路子跟我们普通人还是不一样的。”周至说道:“小苗才刚二十，现在就是博士外加学科带头人了。”

“你可别!”杨宏辉哭笑不得:“谁允许你赠我们普通人头衔的?!你也不算什么普通人!”

这时候茶馆老板过来说饭菜已经送过来了，大家转到饭桌上去继续聊。

茶馆边上小菜馆一般都是做比较经典而简单的菜式，凉拌猪耳朵，鱼香肉丝，青椒仔姜肉丝，回锅肉，宫保鸡丁，炝炒空心菜，番茄炒蛋，小白菜豆腐汤，味道往往都还很不错的。

“越是在外边跑得多，越是喜欢川菜的味道。”杨宏辉说道:“哦对了，我们在意大利表演的时候，大使馆请我们吃过一次饭，负责宴席的厨师是我们蜀中过去的，那一顿吃得比较好。

“其实国家驻外大使馆和领事馆，很多厨师都是川菜厨师。”周至说道:“这个传统最早从民国就开始了，当时渝州作为陪都，很多外国领事馆和大使馆也就跟着设立在蜀都和渝州两个地方，外国使领馆的人员也因此对川菜有

了比较深刻的了解。”

“因为这个，外交系统和川菜就产生一定程度的渊源，加上开国元勋老将里边川籍的很多，他们也习惯用川籍厨师，对川菜也产生了一定的推动作用。”

“改革开放后国家的外交事业蓬勃发展起来，川菜厨师们也因此走出了国门，去到各个驻外机构工作，因此你要是在国外能遇到使领馆请客，很多地方都是川菜。”

“原来是这样。”杨宏辉笑道:“肘子你也经常出国，吃过几家使领馆?”

“呃………………”周至回忆了一下:“好像还真几回没在使领馆吃过，倒是在新华社吃过盒饭，难吃得要死。”

“这次回纽城，肘子请我们吃的意餐和法餐还都不错。”麦小苗说道:“中餐就很难评，我觉得比联和乡粮站的水平都差老远。”

“联和乡粮站的水平不就是肘子的水平?”柳露笑道:“他这么挑嘴的，去到下面要是不合口味，可不就要自己动手?”

“好像是的哈?”麦小苗觉得柳露说的才是真相:“的确好多菜式都是他搞出来的，前几天他创烧的一道明油丝瓜鸡枞，还得到了张元福大师的好评呢。”

“说创烧夸张了点，那就是一道彝族乡下的寻常菜。”周至笑道:“其实好多菜都是家常做法，但是食材稍微特殊了一些，都得是当地的新奇食材才行，要不然啊，那就叫巧妇难为无米之炊。”

凉山州饮食方面具有相当的特色，主要是有许多特别的食材，比如小菱角，藜蒿芽，蕨菜，鹿耳韭，人头芋，花洋芋等等。

凉山州的蕨菜很特别，除了有南方常见的带着苦味的蕨菜外，还有一种很特别的带着黄瓜味道的蔬菜“黄瓜香”，这个蕨菜在整个蜀中只有凉山才有，别的地方根本看不到。

此外还有水虫子，爬沙虫，马蜂蛹，油肉，烤小肠......

当然还有正经的禽畜，岩鹰鸡，建昌鸭，雅州黑猪，会理黑山羊，昭觉黄牛。

如今联和乡家禽场利用当地牧草种植的优势，又引进了一种地方品种??西昌钢鹅。

钢鹅是凉山州邛海地方特产，因为其背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故称为铁甲鹅。

西昌钢鹅营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，农科院测试发现其蛋白质含量高于一般鹅肉百分之一到百分之四，氨基酸总量高于一般鹅肉的百分之

一，脂肪高于一般鹅肉百分之一到三，胆固醇却见了鬼一般，低于一般鹅肉百分之二到四。

也就是说这个鹅比一般的鹅肉香浓郁，滋味肥美，鲜味更足，关键还更加营养。

不过这鹅也有缺点，那就是产蛋率比较低，农科院研究所现在正在联和乡搞科研，将对其进行种群保护，同时尝试杂交新种和人工孵化新技术和科学饲喂，不出意外联和乡将会又多出一个拳头农产品。

最近邛海刚开了一次海，邛海周边几个渔村开始打鱼，打到的鱼就用拖拉机拖着倒在路边，一堆一堆堆放着，两块三块一斤地乱卖。

最让周至满意的当然还要数凉山州的野生蘑菇，大鸡枞，小鸡枞，松茸，大脚菇，青头菌，珊瑚菌，鸡蛋菌，香菇，红菇，见手青......这两年各种蘑菇那真是吃爽了。

“被你说得好想去一回啊。”梁红感叹道。

“随时欢迎你们。”麦小苗说道:“秋天来最好，我们骑马穿越红叶林去泡温泉，还有那里还有好吃的鹿耳韭。”

“你们要来可得趁早。”周至笑道:“目前我的彝族毕摩研究课题已经基本告一段落了，联和乡也已经从乡升镇，配套班子齐全以后，就是我功成身退的那天。估计也就这半年了。”

“大家来过彝族年吧。”麦小苗说道:“那个时候是乡里最热闹的时候了，全部人都可以陪你们一起跳月亮。”

一下子就戳到了梁红的死穴，她最喜欢这种热闹，拉上了杨宏辉的手:“趁肘子和小苗在凉山，咱们赶紧去!把肘子说的特产都吃一遍!”

老朋友们很久不见，聊起天来自然是开心，不过虽然进了大四，逃课一整天还是有些不像话，因此吃过饭以后大家就告辞了。

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