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第6部分（第2页）

所以，有些事情还是不知道的好。就好像我今天做的糖醋小排。

亲自做过才知，使用的糖量可用惊人形容：使用了像拳头那样大小的冰糖，还外加三勺那种低热量的蛋白糖。

这个真相，让我再吃这道菜时连自欺欺人都不行。

·小排骨，一定要不超过5厘米的小排骨，这样看上去才像那么回事。

·洗干净，凉水炖煮，放姜片、葱即可。

·锅开后掠去沫子，接着炖大约40分钟肉就软了。

·捞出控干水分。

·锅里放油，油六成热放入排骨炸，用小火，不用炸很长时间，基本上把水分炸出就可以捞出沥油了。

·锅里放清水，加冰糖。清水不用很多，够化糖就可以了。冰糖化成糖水后，把用酱油、香醋和盐调和的汁倒入。

·小火慢搅，看到稍微有黏稠感后立即放入小排，然后中火收糖汁，出泡泡后就可以出锅了。

·撒点芝麻比较好看，凉吃热吃都可以。

吃回头草也要拣新长出的芽

吃回头草也要拣新长出的芽——玉米饼

吃回头草也要拣新长出的芽——玉米饼

本来想做玉米烙，下锅以后发现，玉米烙不能放鸡蛋，而且要宽油煎炸才能成型香脆，我放的油少，所以断然把东西取出重新加工，改成了玉米饼。

嘿嘿，很多东西不怕失败，还可以重新再来。但是重要的，是要重新啊。

所谓重新，不是说继续下去，而是焕然一新地从另一个头儿开始，换条思路、另辟蹊径大约还有另一种成功的机会，比如把玉米烙索性做成玉米饼，要是还执意地把已经被煎散的玉米糊按着玉米烙的方法修改，也全不是那么回事。

好像一个电视节目，观众已经失去兴趣，任你改版，只要是天天相见，观众还是那个老印象：没什么劲儿。不如，索性停播一段，然后再全新推出，从形式就先入为主地给人以改头换面的印象。

两个人也是这样，如果耗尽了激情，已经到索然无味快该分手的时候，不想分手的一方，如果还是想着如何把以前打动他的长处再发扬光大，用老手段唤起旧情复燃大多是徒劳的努力，总要搞些让他耳目一新的方法才行。比如用个恋外恋、婚外恋来给彼此间已经退色的爱情绣个鲜艳的花边儿，或者就孤注一掷地索性彼此分开一段，然后借着个什么机会与他邂逅，没准在含情脉脉地对视一番后，还有激情二度澎湃的机会。所谓吃回头草，也一定是回头吃新长出的草，而不是已长在那里多时的老草。

当然，这种拯救的前提是：激情不在，感情尚在。

如果连成饼的基础也没有，一把玉米粒、一碗黄油也是做不出什么菜的。

玉米饼不如玉米烙脆甜，但是做早餐也挺不错。

·玉米粒加生粉和鸡蛋，再添点面粉和牛奶。混成稠糊，静止一段时间。不怕胖，就再放些糖。

·锅里放油，油温后倒入，两面煎出焦黄就好了。

。。

毁掉男人必然豁出自己

毁掉男人必然豁出自己——番茄鱼头

毁掉男人必然豁出自己——番茄鱼头

小钻看着我要把两只大大红红的番茄烫去皮、切成块、打成汁，忍不住说，其实，那传统的白萝卜鱼头汤很好喝，不必非变成番茄白萝卜鱼头汤。

我知道，他是觉得这两只西红柿做西红柿炒鸡蛋更好，但那多不显手艺啊。

见我想法坚定，小钻无不可惜地说：你不要既糟蹋了番茄又毁了本来已经很好的白萝卜鱼头汤啊。

要是让鱼头沾染上番茄的甜香、容纳番茄汁的侵入，番茄要义无反顾地被搅成汁投身汤中，要被打碎成汁，然后与鱼共受水深火热。这就是番茄要把鱼拉下水而付出的代价。

我是抱着大不了豁出番茄和鱼头的念头把番茄打成汁做了熬鱼头的汤。

女人的心有时候可能真像番茄这样敢豁得出，当然，不是指在做饭的时候，而是对待一些感情的时候，为了维系住感情而敢于全身心地投入其中不计代价。

曾经写过一个未婚爸爸的故事，他的女朋友摸准了他的善良与心软，而执意地把孩子生下来以和他结婚。虽然女朋友得逞了，但是他们两个人在一起并不快乐。女人毁掉了男友的幸福，同时也毁掉了自己的幸福。故事只有一半的真实，那个女孩在最后关头明白：我要用毁掉自己生活的代价来毁掉别人，何苦呢。

其实，疼爱自己说起来特别容易，但是做起来原来真的需要一种领悟才行。

还好，我挺会疼自己的，也把握住了番茄，虽然使番茄毁掉自己却没有糟蹋了鱼头。味道真的很新鲜。

·番茄用开水烫去皮，放入搅拌机打成番茄汁。我用了两只大番茄。

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