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瘦肉的紧实与肥肉的软糯交织在一起,顺着喉咙滑下去,满口生津,回味无穷。
“当真绝妙!”
沈管家肚子疯狂咕咕咕。
他捞了一串烤羊肉。
羊肉已经烤得脱骨,肉质鲜嫩,没有半点腥膻味,表面的辣椒粉并不浓烈,微微刺激着味蕾,更能凸显出羊肉本身的鲜美。
肉汁在口腔里爆开,混着香料的香气,暖烘烘的,让人浑身都舒坦起来。
沈管家平日里饮食少有机会吃到这般重口却不腻的吃食,此刻只觉得味蕾被彻底打开,每一口都充满了惊喜。
他又拿起一串烤茄子,茄子被烤得软乎乎的,表面铺满了蒜蓉和小米辣,蒜蓉香气浓郁,一口下去,口感简直绝了!
烤蘑菇则吸满了肉汁和调料的味道,脆脆嫩嫩带着一丝嚼劲。
咯吱咯吱。
咯吱咯吱。
咬的可带劲儿了。
江茉看他吃得尽兴,笑着问道:“沈管家,味道如何?还合胃口吗?”
“极好,”沈管家放下手中的签子,端起梅花酿抿了一口,香浓酒液顺着喉咙滑下去,解了口中的油味儿。
“姑娘调的料堪称一绝,既能凸显食材本身的鲜美,又不会被香料盖过风头,外焦里嫩,汁水丰盈,实在是难得的美味。”
现在想想,以前他吃过的烤肉,实在难以言喻。
“这烧烤的做法,是姑娘自己琢磨出来的?”沈管家好奇地问道。
“算是吧,”江茉笑着点头,“之前偶然想到,把肉和菜串起来烤着吃,既方便又爽口,便试着调了些料,没想到味道还不错。”
她捏了一个蛋挞慢吞吞剥皮,“这烧烤也不难,最讲究的就是火候和调料,火候不到则生,过了则老,调料多一分则重,少一分则淡,练熟了便如鱼得水。”
沈管家深以为然,又拿起一串烤五花肉,细细品味着其中的滋味。
他忽然明白,为何桃源居甘愿放弃原本受欢迎的热菜,转而卖起了烧烤。
这般美味,确实值得让人专程而来。
但……
那些热菜也不差啊,放弃了确实可惜。
沈管家望着江茉蒙着面纱的脸颊,欲言又止,最后什么都没劝。
罢了。
江姑娘生意人,厨艺又出神入化,定然有自己的想法。
他不便干涉,只管捧场吃就是了。
青柑又端来一盘刚烤好的烤虾。
虾壳通红酥脆,轻轻一剥就能剥开。
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