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第109章（第2页）

几人说笑着，就把这事儿给定了。

眼看要到吃饭的时辰了，徐氏挽留了半天，周氏和荷花还是坚持不肯留下。

如今三房正是艰难的日子，就不给人添麻烦了。

三金提着装山果的篮子跟出来，荷花扶着周氏出了门，回头看了一眼这个破败的院子。

她相信，三房这样的好人，日子也会过得越来越好的。

眼瞅着要到八月十五了，荷花又忙碌了起来。

古代人很重视过节，尤其是中秋节，讲究的是团团圆圆，所以他们提前很久就开始准备了。

因为周氏怀孕还没过头三个月，依然处于高度保护的阶段，所以预备家里中秋节礼的事情自然就被荷花一手包揽了。

其他的礼还好说，去七里铺买现成的就行，关键是这个月饼，这时候谁家要是月饼做得好，那是给全家人都长脸的。

荷花琢磨了好几天，也不知道该做些什么才能出彩。

听说邻村有母牛刚下了牛犊子，荷花大喜过望，立刻跑去邻村，费了不少功夫才带了一小坛牛奶回来。

这时候没冰箱，牛奶搁不住，她一回到家就开始做月饼。

把细糖和油混合在一起，慢慢搅拌均匀，然后再把十个鸡蛋打成蛋液，把蛋液分三次，一点一点和糖油混合在一起，完全搅拌均匀后，再倒入牛奶，继续搅拌至所有食材融合在一起。

接着拿过一个小细网筛子，将面粉和淀粉筛入蛋液中，继续搅拌成糊状。

然后升起火，把蛋奶糊隔水加热，一边加热一边慢慢搅动，直到最后成为金黄色的半凝固物，这月饼馅才算是做完了。

正文第177章冰皮月饼

把奶黄馅胚子放在一边放凉，荷花就接着做月饼皮。

牛奶，细糖，清油放在盆里一起混合均匀，筛入糯米粉，粘米粉和淀粉，搅拌成糊状，然后稍微搁置一会儿，将笼屉布包在盆上头，把盆放入开水锅里开始隔水蒸，蒸了差不多小半个时辰，期间翻动几次，面糊就成了细腻的一团。

在等面团放凉的过程中，荷花舀了一碗淀粉，放在锅里用小火慢慢焙着，看淀粉微微发黄的时候就赶紧盛出来，搁在一旁留着做糕粉。

材料都准备完毕，接下来就是包月饼了。

面皮和奶黄馅都分成均匀的小块，把面皮压平，放入馅料，收口捏紧。

然后在月饼模具里撒点儿糕粉，包好的月饼放在里面压一压，再磕出来，就是一块漂亮的月饼了。

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