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甜味来得温润绵长,混合了蜂蜜的醇厚与卤汁的咸鲜,在舌尖交织成柔和的弧线。
牛肉本身的鲜香并未被掩盖,反而在蜜汁的映衬下更显突出,肉质细嫩得仿佛能在齿间化开,又保留着一丝恰到好处的嚼劲,越嚼越能尝到深层的卤香与果木熏制的余韵。
咸甜平衡得丝毫不显突兀,只觉得满口生津,余味悠长。
那味道远比她预想的惊艳,完全打破了对这“简陋包装”吃食的偏见。
但这份惊讶不过转瞬便被秦雨薇强压下去,嘴角撇了撇,嘴硬道:“也就那样吧,甜得发腻,牛肉的鲜味都被盖住了。”
“是吗?”
江茉挑眉,看向秦静娴,“静娴,你尝尝看。”
秦静娴早被那弥漫的香气勾得按捺不住,闻言立刻拿起一块蜜汁牛肉干塞进嘴里。
牙齿轻咬,肉干表层的薄糖衣微微脆裂,随即便是软糯中带着嚼劲的肉质,蜜香与肉香如同春日里的繁花般在舌尖次第绽放。
甜意温柔,咸鲜醇厚,还有一丝若有若无的香料气息萦绕其间,越嚼越觉得滋味绵长,连带着牛肉本身的香气都被激得淋漓尽致,满口都是浓而不腻的鲜香。
她眼睛瞬间亮了,连连点头:“我吃着很好吃!甜咸交织,越嚼越香!这肉干细嫩又有嚼头,一点都不柴!”
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说着,她目光又落在旁边的香辣牛肉干上,随手拿起一块。
这牛肉干颜色更深些,表面泛着一层油润的光泽,还能看到细碎的辣椒末与花椒粒附着在表层。
刚咬下一口,辛辣的香气便率先冲出口腔,带着花椒特有的麻感,唤醒了所有味蕾。
这辣并不过分霸道,而是辣中带香,麻而不燥,顺着舌尖蔓延开来,激得人鼻尖微微冒汗,又舍不得停下。
肉质依旧保持着细嫩紧实的口感,卤汁的咸香与辣椒、花椒的辛香完美融合,简直过瘾死了!
秦静娴辣得眼眶微红,鼻尖沁出细密的汗珠,却笑起来。
“这个也好吃!辣得过瘾,还带着点麻味,太过瘾了!后劲十足,一点都不烧胃,反而越吃越想吃!”
她腮帮子鼓鼓的,眼神里满是满足,完全沉浸在一大堆肉干里无法自拔。
秦雨薇:“……”
她看着秦静娴吃得津津有味的样子,脸色更不好看了。
“静娴你就是太好养活了,这种街边小馆的东西,也吃得这么香。我在京城吃的肉干,都是用名贵的香料腌制,再用松露油熏制而成,那味道,可比这个强多了。”
“哦?”
江茉淡淡一笑。
“不知秦姑娘说的京城肉干,是哪家酒楼的?我倒是听说京城最有名的望天酒楼,他们家的肉干只不过多了些华而不实的包装。至于松露油熏制,松露性温,与牛肉搭配虽好,但用来熏制肉干,反而会掩盖肉本身的香气,得不偿失。”
秦雨薇愣了一下,显然没料到江茉竟然还懂这些,一时语塞。
“你……你胡说八道!望天酒楼的大厨怎么会出错?”
“我并非说福望天酒的大厨出错,只是口味不同罢了。”
江茉语气平和。
“饮食一道,本就没有绝对的好坏,只有合不合心意。”
“秦姑娘偏爱精致华贵的吃食,自然瞧不上我这桃源居的粗茶淡饭。但我这桃源居的吃食,靠的是多年的手艺,来往的客人,也多是冲着这份实在来的。”
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