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老黑以前一定是个相当好的猎手。
杀猪手法利落有技巧,难得的是还伺弄得尤其干净。连猪毛都帮他剃得干干净净的。燕然觉得就算是自己,都未必有老黑手法这么好。
按照一开始说好的,把猪头和猪下水交给老黑,剩下的肉就自留了下来。去掉这又去掉那的,算起来也有个七十来斤。
末世前有些人追求个原生态的野味,其实山猪如果没有骟过,肉吃起来其实会有很重的土腥味儿,还不如家养的胖猪吃着香。至于末世后,否管什么猪,只要是个肉,那就是好猪肉!
好在小山猪肉嫩,也没有很重的腥臊味。燕然也能接受。当然,他也不是没有吃苦过。真让他去吃又膻又老的老猪肉,他也不是吃不了。
只是如果有条件谁不想吃得好些呢。
燕然让老黑把分给自己的山猪肉全部处理成两斤左右的肉排,再在肉上扎个洞,用草绳穿上。
村里有自己的风干肉做法。是用一种叫碱子草的植物将肉类浑身涂抹均匀。
这种叫碱子草是种地生植物,长在石头缝里,悬崖边的岩石缝里尤其多。叶子有咸味,村里一般用它来当盐的替代品。燕然因此怀疑,这附近是有盐的。不过燕然在碱子草的附近搜索过,并没有发现盐矿之类的踪迹。
这事也就不了了之了。
那天的腌肉被烟熏过后有些熏腊肉的味,提醒了燕然。燕然准备做熏腊肉。工艺不难,又好保存。
不同的木头熏出来的腊肉会有不同的风味。燕然在密林里挑了一种闻起来有点柠檬香的树木用来熏腊肉。这种味道像柠檬的树,村民叫它莱拉里。用莱拉里熏出来的腊肉也会有淡淡的柠檬树的清香。
莱拉里的树皮轻轻割开,就会分泌出一种带有柠檬清香的油脂。油脂含量高,很多村民用它来助燃。有些爱美讲究的女人,也会取这种油脂出来做天然的头油。
燕然砍树的时候,有意识地会疏苗,并且多砍的是长势不太好的歪脖子树,剩下的树木也更容易获取到生存的空间。
熏肉要点上半着不着的微火,一直保持有烟的状态,熏烤个很多天。他在附近的山洞里挑了一个山洞专门用来熏肉。这样即使万一发生火灾,也不会影响到别的地方。一串串肉挂在冒着烟的柴堆上看着非常壮观。
他有点怀疑,那头瞄准他家肉的龙估计又会来偷东西了!
不过出乎他意料的是,肉一块都没有。燕然不相信,仔仔细细把自己挂的肉数了一遍又一遍。
“没数错啊。”和昨天挂上去的数量是一样的。
燕然觉得自己魔怔了,人家不来偷,他又开始念叨,好像盼着龙来偷似的。
当然他承认,他确实有那么一丁点的对龙的好奇。
燕然敲了敲自己脑袋,不发神经了。肉没被偷,这不是好事吗?
而且他忙着呢。上次的那块皮子都还没来得硝呢。
皮子之前就初加工过,将残留的肉脂清除掉,晾在通风处干燥过后,又软化到了六七成的样子。
接下来只需要炮制。
燕然没办法找到他硝皮的所有材料,只好结合了村里硝皮的方法,用了一些材料的替代品。
刚好可以拿这块啮齿鼠,试验这个新的配方好不好用。天气再冷一些,他就要硝一点做冬衣和冬天夜里盖的大毛毯了。
将皮子完全浸泡在硝液当中后,还要浸泡半个月后才能取出。燕然把泡皮子的缸也抬到了熏肉的洞里。这里都快成他的储物间了。
他刚忙活完,朱鸟就来问他要不要和采集队一起出门。
平时村民会零零散散在白石村附近采摘野菜果实。
但在冬季来临前,不仅是狩猎队会外出打猎,采集队也得到更远的地方去寻找食物。而附近的食物会留给平时就近采摘。
他对北塞岭满是好奇,也想要走到更远的地方看看。燕然很爽快地就答应下来。
因为要出门几天,尤其是隔壁熏腊肉的山洞,必须得先安个门。不然他担心野兽会进山洞偷肉吃。
就是不知道那头幼龙会不会趁他不在家的时候偷偷来?只要那头龙不算太笨,他就可以自己把门打开。他都已经做好牺牲一点肉就当投喂的准备,幼龙却真的不来了。
不知道为什么,燕然甚至有一点点担心。
第二天一大早队伍就要趁早出发。
燕然准备的东西也不算多,背了个自己编的背篓,拿上他珍贵的那点盐,带了一些肉就出发了。>本章未完,点击下一页继续阅读
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