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薛寅松叹了口气准备做饭,他穿来后摊上个好吃懒做的爹,现在又摊上个不会做家务的媳妇儿,整得他这八尺高的男儿天天裹着围裙在厨房里转,真真是屈才啊!
前两顿都是吃的面食,今天看天色还早想着做两个菜,几条青菜炒一炒,腊肉嘛切成丁和白菜梆子炒一锅,加点大酱应该很香。今天去县城买了点丝瓜豇豆和茄子,想了想又拿了半把豇豆一条茄子出来。
下次记得去买个泡菜缸,再卖个酱菜缸,在农村泡菜酱菜都是冬天的救命菜,少不得的。
薛寅松把青菜、茄子和豇豆洗干净切好,先去切了两指宽的一条腊肉,细细切成丁,等油锅烧得七分热,下锅爆出油来,这才下大酱翻炒。
大酱很容易糊锅,所以火候并不宜太大,薛寅松也不太会掌握柴灶的火,只能把锅端离火面慢慢的翻炒几遍才下白菜梆子。
只听得哧溜一声,锅里起了几缕白烟,白菜梆子遇上大酱立刻裹了层棕色,薛寅松颠了颠锅,欢快的搅合着,一想到和小秀才的未来顿时心情大好。
其实当初他真没说假话,论做饭水平他也就是个能烧熟的水准,不过穿越人嘛总是敢创新的,谁敢说白菜梆酱炒腊肉丁不是道好菜呢?
炒过大酱的锅必须得洗一下,等锅二度烧辣,把昨天蒸腊肉的油混合着素油倒进锅里,拍碎的大蒜一下香味立刻四溢,再倒青菜翻炒片刻,刚断生就捞出来,这样上桌时吃着嘎嘣脆。
豇豆和茄子都拿水煮熟,然后将茄子剁成蓉,两样一起下锅炒,加点盐和麻椒粉翻炒几下就成。
虽然三个菜但分量不多,薛寅松想起回村时看到远处的山下有一条河,不过那河是在太宽太大,想要捞鱼并不是件容易的事。
米饭开始在水里煮得半熟,此刻再捞起来放进笊篱里蒸,锅里的米汤舀起来明早下粗面疙瘩吃。
农家的柴火饭因为火大特别香,饭刚上香气长辉就钻进来了:“薛叔叔,今天吃什么啊?”
“腊肉和青菜。”
长辉脸跨了下来:“还是腊肉和青菜啊……”
薛寅松没做声,长辉立刻改口:“腊肉青菜也很好吃啊。”说着几步退出去往前院跑。
“站住!”薛寅松叫住他,这孩子看着瘦小都不像六岁,吃饭都只长心眼了: “来,我问你,你可是你爹亲生的?你爹年纪不大嘛。”
长辉很是怕他,站着小声答道:“我是爹爹的侄儿,我们被家族的人赶了出来,这才流落到此地。”
薛寅松眉头一挑:“裴家?”
“何家,秦川城的何家,我亲爹是何家大老爷的二儿子,我爹死后他们怕我以后长大要分家产,便将我和小叔赶了出来。”谁说六岁的孩子不懂事?这小子平时听丫头们嚼舌头听得不少,大概还是明白点事情过往。
薛寅松倒是听过何家,他穿越到此地已有十六个年头,对这个世界也熟悉得很:“你不是正孙么?怎么也被赶出来了?”
“我不是正室所出,连族谱也没上,小叔更不是本家,原是二姑家的。”裴长辉说完微有些后悔,有点怕怕的看向薛寅松:“如果爹爹问起,可别说是我说的。”
薛寅松点头道;“饭好了,去叫你爹吃饭。”
他们吃饭一直在堂屋的大桌,大小两个被香气吸引过来,薛寅松端上三碗米饭道:“现在天气还热,以后就在后院的石桌上吃吧,这端来端去的麻烦。”堂屋不能直接走到后院,得要从旁边厢房绕过去,虽说不远,但是偶尔漏拿个东西就觉得麻烦。
小秀才想想后院的猪啊兔啊鸡啊鹅啊,顿时不愿意。薛寅松见他不吭声,便打住话题再没提。
小秀才端着碗皱眉指着那盘白菜梆酱炒腊肉丁问道:“这盘是什么?糊里糊涂的。”
“白菜梆子炒肉,加了大酱。”
小秀才犹豫好一会才视死如归的夹了点,吃了一口觉得还不错忙招呼长辉:“来,吃这个,味道不错。”长辉本来就禁不住肉的诱惑,听小秀才这么说忙夹了一筷子:“好吃,爹,你也吃啊。”
小秀才转向豇豆烩茄子,这菜灰扑扑的颜色不喜庆,更何况茄子被剁成蓉后犹如泥浆。
“这是什么啊?”
看着小秀才扑闪扑闪的眼睛,薛寅松心情很好的答道:“豇豆烩茄子,很好吃。”说着夹了点放进他碗里。
小秀才不太信任的看了他一眼,埋头小心吃了一口顿时眼睛一亮,又招呼长辉:“长辉,长辉,这个菜好吃,你尝尝。”说着给他也夹了一大筷子。
长辉年岁不大,对这样软烂的食物很有好感,伸手就想去拖碗。
小秀才脸色立刻绷紧制止:“不可如此,于礼不合。”长辉的手一顿,又看向薛寅松,见他脸上也是一副不赞同的表情,这才不情愿的放手嘀咕道:“太远了!我夹不到,夹不到!”
小秀才帮他又夹了一筷子哄道:“吃吧,若是想吃什么菜跟爹爹说,爹给你夹。”
薛寅松见他明明还是一张幼气的脸却偏要说出爹爹二字,心里暗暗发笑,嘴上却道:“以后若是不守规矩,就没有韭菜饼吃,如果是敢顶撞你爹爹,就没有肉吃!”
小吃货果然被震慑住,嚣张的气焰立刻低下去,动了动嘴唇委屈的辩解道:“我没有顶撞爹爹……”
小秀才忙哄他:“长辉是个听话懂事的好孩子,快吃吧,吃完我带你在村里走走,说起来我们还没有拜访过隔壁的邻居呢。”
小吃货立刻高兴起来,扒了一口饭含糊的嚷道:“爹爹,还要那个菜!还要那个菜!”
薛寅松心里叹了口气,心道果然孩子的教育从古到今都是个难题,尤其还摊上个心软的孩子妈!
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