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第 8 章（第2页）

&esp;&esp;“我们的关注力应该在摘葡萄上。”苏少白对直播间一笑，来到葡萄园。唐家种的葡萄挺多的，大约两分地，“酿葡萄酒的葡萄年份越长，酿出来的酒越醇。”

&esp;&esp;苏少白把篮子给唐星辰拿着，用剪刀剪葡萄。

&esp;&esp;现在清晨，黑溜溜的葡萄上还沾着露水，看起来晶莹剔透，饱满结实，一串下来有一两斤重，一共剪了快三十五斤。

&esp;&esp;葡萄搬回二楼露台，盛开的花朵儿为这个早晨增添了艳色，镜头后方是果园，非常漂亮的景色。长期住在高楼大厦的工作党看得眼红了，嚷嚷着想搬家。

&esp;&esp;储存室是用来放苏少白的酿酒设备的，位置小，苏少白最终决定在露台完成前期工作。葡萄运上两楼后，木桶木盆也搬了出来，苏少白开始挽裤脚。

&esp;&esp;“这是正式开始了吗？”

&esp;&esp;“天啊，主播真的在直播怎么酿酒吗？要知道酿酒技术被那些酿酒师、制酒师捂得死死的，不肯外泄，主播这么大方？”

&esp;&esp;“听说要脚踩，我是来看看怎么踩的。”

&esp;&esp;“啊啊啊，对啊，我也是冲这来的。”

&esp;&esp;“噗，我是因为听说他跟赫拉的粉丝杠上才来的，见识一下。”

&esp;&esp;直播间一人一嘴，非常热闹，苏少白设置了每两秒随机读一条弹幕，所以他没看直播页，也什么都能听到。

&esp;&esp;“我不认识他。”苏少白撇撇嘴，本来特别拽的表情出现在他脸上倒是带上了少年的可爱，不少人看热闹的人一愣一愣的，完了，我要成颜粉了。

&esp;&esp;葡萄摘下来就要清洗，去枝，再清洗，这是传统的做法，直播间的人也是这么认为的，可是接下来苏少白的动作让大家傻眼了。

&esp;&esp;他先端来一盆水，洗净脚还有小腿擦干后推开盆，从桌上拎了几串葡萄放进木盆里，一脚踩下去。

&esp;&esp;直播间：……

&esp;&esp;“卧槽，真踩了？”

&esp;&esp;“不是，还没洗啊，枝也没去啊！就这么开始了？”

&esp;&esp;“天啊，里面肯定有很多虫子，太可怕了。”

&esp;&esp;“啊啊啊啊啊，不能忍，本来看着这么可口的葡萄被这一踩，一点胃口都没了。”

&esp;&esp;“天啊，我真的见识到了传说中的踩葡萄，虽然这个传说是上个星期才出来的。”

&esp;&esp;“啊啊啊，全烂了，天啊，脚都成红色了。”

&esp;&esp;“噗，这样的酒酿出来的有人敢喝吗？天啊，细菌不知道有多少。”

&esp;&esp;“呕，不行了，太恐怖了，主播是在哗然取众吧！”

&esp;&esp;“不懂就问，用机器跟用脚有什么区别。”

&esp;&esp;“即使主播你不想用机器绞烂，可是用手也可以吧，为什么一定要用脚？”

&esp;&esp;“葡萄酒在发酵时产生的酒精已经足以杀死那些细菌了，”苏少白说道：“至于为什么用脚踩，原因也很简单，机器绞碎无法保存完整的葡萄籽。葡萄籽在酿的过程中会产生单宁，单宁控制不好，酿出来的酒发苦。用手手劲不够，无法让皮与肉籽完全分离，只有脚最适合，也更能真实感觉到葡萄的烂熟、发温程度，这是手与机器所不能替代，”踩踏中，葡萄会产生一种微妙的温度，这种温度能酿出最香醇的酒。二十一世纪，国内外的酒庄在分离葡萄皮肉这一块，几乎都是熟练的匠人来做这个环节的，这样出产的葡萄酒也非常昂贵。

&esp;&esp;葡萄酒的苦味虽然很淡，甚至可以忽略不计，可在高级品酒师嘴里，就是最低级的不合格饮料。

&esp;&esp;直播间听得苏少白的话一愣一愣的，莫名觉得非常有道理，突然觉得他踩葡萄的身姿很伟大的，怎么办？在线等，有点急。

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&esp;&esp;想尽可能的还原酿酒过程，还有一些偏门知识，所以这本书会有点慢热，节奏也会缓下来，不过还是想完完整整把一篇酿酒文呈现好。感谢在2020-10-0919:50:55~2020-10-1021:40:05期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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