520美书楼

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第20部分（第2页）

过了桥进了院儿门，只见院里站着十几名丫头，个顶个的在那儿面无表情，姚海棠走进去时丫头们都瞅了她一眼，然后又齐齐地低下头去。

跟着李婆子后头进了屋，屋里居然顿时间清静了下来，几们约摸三四十的妇人并着一约六十左右的老太太都齐齐看过来：“娘，您看我说今儿肯定得找着合适的人吧，我看这姑娘都合眼。”

“对对对，一看就是会做菜的，娘吃了肯定得舒坦。”

“就是，娘，您先歇歇喘口气儿，今儿晚上一定让您吃顿踏实的，保准不让您再失望了。”

可是那老太太多淡定啊，上下看了姚海棠一眼说：“这话你们说了不知道多少回了，我懒得说你们，晚上再说吧。哪回来的做好了，鱼肉照样腥膻，青菜萝卜一股子泥味儿，吃着就烦”

这话一说姚海棠就明白了，这老太太是味觉比较敏感的，所以吃什么菜都能吃出些杂味儿来，这就得靠做菜的人来处理了。有时候是油的原因，有时候是烹调手法的原因，当然更多的时候是食材处理的缘故。

面对着一屋子婆婆妈妈们的眼神，姚海棠自然是有了主意了，于是当李婆子让她说话儿的时候，她就说道：“一定不会让老太太失望。”

“好，先做个点心来垫垫肚子，中午没吃好这会儿正想吃东西。”乔老太太看着姚海棠，连名字都不急着问，因为见惯了，觉得这个说不定也就做个点心就被轰出府了。

又叮嘱了几句，李婆子就领着姚海棠往老太太院里的小厨房去，一边走一边说：“老太太自从去年病好后，不知道怎么的嘴就变得精细了，吃什么都说有味儿，府里前后没少换厨子，就没一个能让老太太满意的。”

一听这话，姚海棠就问道：“不知道老太太去年犯了什么毛病？”

“大夫说是肠胃损喉舌燥，吃了药病是好了，就是成了眼前这模样，很多东西爱吃就是进不得嘴，一进嘴就说吃不得。老太太奶过皇上和几位王爷，她一张嘴说吃不下睡不着，皇上和几位远在封地的王爷都先后过问了，现在府里也只能捧着当个大事儿来办了。”李婆子的话说得多少有些无奈，谁家摊上这么位老太太也不好办。

金牌奶娘啊姚海棠想着一乐，再一想乔致安能有现在的荣宠，可能和家里有这么位老太太脱不开干系。

于是她已经自动把乔致安代入了，也不管人乔致安是不是真的和眼前这乔府有关系

35．走错门

其实做点心不是姚海棠擅长的，她就擅长炒热菜、拌凉菜，兼着跟潮流时兴过一段时间各种外国料理，点心真能算是她的短板了。不过姚海棠是个吃货，总能想起些东西来，这会儿她就想起驴打滚儿和凉糕来了，还有春卷和凉皮、卷粉儿，甚至还有臭豆腐。

不过老太太肯定吃不下臭豆腐，味觉好的人吃臭豆腐那是自找罪受。

“一个好的厨师，会用有限的材料做出无限的美食来。”这是姚海棠那大厨爸说的，这是一个真正把菜做成了艺术，这艺术不是说菜好看，而是入眼、适口、舒心、宜人、合时。

于是姚海棠凭着她爸的话去看眼产有的原材料，一听做小点心，厨房里的婆子端出来的尽是些米啊面啊的东西，并着芝麻、豆沙一类的配料，还有干果等食材。

首先姚海棠想到的就是驴打滚儿，然后就想到了梅子酱糕，这俩样儿一样能垫得了肚子，一样儿开胃消食儿。这时候也正是夏初新上各类果子的时候，所谓梅子酱糕只需要酸口的水果就成了。

驴打滚本身就是简单的，看起来简单，做出来的自然也是简单而清香。糯米加水后放在纱布上蒸熟了，起出来放在案板上，然后再铺上一层炒香了的黄豆粉，铺了黄豆粉之后均匀地抹一层豆沙，卷起来晾凉了再切开裹上一层黄豆粉就能装盘了。

考虑是一屋子女眷吃，又是大家族来着，特地把驴打滚做得小一点儿。驴打滚摆大盘里围成圈儿，盘儿中间放上一小碟儿，用青菜衬了底儿，再用萝卜做了大小两朵月季花儿，拿了几个小红椒剪成小花儿点缀着。

婆子在不远处见她似乎忙和得差不多了就上前来，一伸脑袋看：“哟，这倒像是一道大菜了，瞅着跟府院里的宴席似的，姑娘这就做得了？”

闻言，姚海棠摇头说：“还没呐，再做一个酸酱糕就得了。”

酸酱糕其实底子也就是普通的糕点，只是蒸出来后在上头淋了果子酱，这回用的是小圆盏，每一盏里就三个小小的酸酱糕淋好了果子酱，又点缀了两三瓣园子里新开的月季花瓣儿。月季花瓣只拿盐水泡了，再用糖水稍浸一下，还没失了原有的鲜嫩艳，点缀在盘里看起来就自然颜色诱人，而且极其符合女性的审美观。

“好了，可以呈上去给老太太了。”姚海棠一拍掌，对自己做出来这两样儿东西还是很满意的，毕竟她不擅长点心啊然后厨房里的婆子就问她：“姑娘，这俩点心都叫什么名儿？”

……

总不能真叫驴打滚吧，姚海棠觉得得取个漂亮的名字，要不然准得失色，垂着头一想，指着驴打滚说：“这叫金玉满堂，这叫踏雪寻梅。”

说完她就觉得自己真俗，这俩名字太大路货了可是在她脑子里大路货的东西在东朝这地方就不大路货了，当李婆子领着姚海棠和那厨房里的婆子把东西呈到老太太跟前去时，老太太看了看姚海棠，问了句一样儿的话：“都做了些什么点心？”

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