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第五章 增鲜剂（第1页）

翌日

舒怀早早的便让后厨的一位颠勺赶去了千佛寺询问法事的相关事宜。

他大手一挥表示报销来回的车马钱，颠勺大哥便屁颠屁颠的赶去了千佛寺。

只是让舒怀没想到的是，今日酒楼竟然有不少胆大的食客上门。这些人无一例外都是些精神饱满的汉子。想来是不惧死人的。

今日连送菜的挑夫都没有上门，幸好有昨日剩下的食材，而此时的天气正值二月还未回暖，食材应当不会变质。

时值正午，舒怀刚送走几波客人。便见到昨日的中年男子与青衣老者迈着六亲不认的步伐，款款而来。

舒怀心道这步伐是真嚣张啊，不过人家也有嚣张的资本。

“小兄弟，又见面了！”

可能是有滤镜加持，中年大叔今日显得格外慈眉善目。

“哟，两位贵客又来啦！里边请！”

舒怀引着两人来到一处空桌坐下。

中年男子打量了一下四周，有些惊诧。

“为何今日食客不多？”

舒怀心想你猜为什么！你倒是给我猜猜呀！

“哦，贵客有所不知。因为昨日这里死的那几个地痞流氓…有些客人便不敢再来了。”

中年男子一拍脑门，对舒怀拱了拱手。

“哎呀，是我疏忽了，我会想办法补偿你的。”

舒怀急忙摆手:“贵客不必如此，您已经帮我解决了天大的麻烦。小子不敢奢求太多。”

“无妨！舒公子可知君…君子一言，驷马难追。我说了要补偿你那便要补偿你。”

舒怀闻言无奈一笑，他作揖行礼道。

“既如此，那便提前谢过贵客了。小子无以为报，今日便亲自炒几个小菜，为贵客下酒。”

“如此甚好，便有劳舒公子了。”

舒怀来到后厨，他已经有些时日没有亲自下过厨了。

舒怀心里也明白，自己的厨艺也未必比这里的大厨好。他们只是输在调味料的使用上。

来到这个世界几个月，他发现这里除了没有常用的增鲜剂，如鸡精味精耗油，甚至连一些增香的香料都没有。

后来他才发现，那些香料都被人们装在香包里，挂在身上呢。这也是他老是觉得这里的人身上一股卤菜味的原因。

既然是帮了自己的贵客，舒怀必须得拿出自己的看家本领:蒜苗回锅肉和鱼香茄子。

叫人点上柴火，舒怀从壶中倒出一些植物油到锅里，油不用多，润润锅便可。

等锅热以后，下入已经煮熟切好的肉片，回锅肉现在许多人喜欢用五花肉，而舒怀知道那种半肥半瘦的二刀肉才是回锅肉的最佳食材。

将肉片煸炒出油脂，此时的肉片已经发黄微卷。再下入姜片，两粒冰糖，翻炒片刻。再下入豆豉，豆瓣酱，甜面酱，炒出香味。

待肉片充分上色，并且炒出豆瓣酱的香味后。下入切好的蒜苗杆，翻炒片刻后再下入蒜苗叶继续翻炒。

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