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“叩叩”
两下敲门声,吓得两个人赶紧藏书。
“来了”王小青的门本来也没有关紧,是虚掩着的。
“张大哥,你…”
王小青打开门看到是张宇。
“这个给你,处理好了的,还有柴火,我帮你放进去”张宇递过来一个篮子,王小青接过看了一眼是一只野鸡。
“啊,还有柴火,麻烦你了,放灶台旁边吧,我付钱给你”王转身回卧室拿钱,再出来,张宇已经走掉了。
“哎~怎么走了”王小青只好作罢。
“他说不要钱,你没听到”刘晓燕坐在凳子上。
“可是我不好意思,他这又是野鸡,又是柴火的”王小青不喜欢欠别人人情。
“哇,野鸡,太好了,我们今天刚好采了蘑菇呢”。
刘晓燕听见野鸡两眼放光,赶紧过去看篮子。
篮子里的野鸡,已经劈好,内脏和毛都去掉了。
“行吧,我们晚上做小鸡炖蘑菇,晚上给他送一碗”王小青觉得只能这样了。
王小青先把鸡肉剁成小块,放入点食盐、少许面粉。面粉具有很强的吸附性,这样可以把鸡肉清洗得更加干净。
然后再放入清水把它清洗两遍。
拿出一些蘑菇清洗干净。接着准备一点葱花、姜片。再准备两片香叶、两粒八角。
加入两片姜、花椒。加入几粒辣椒段。
锅中放入食用油,放入控干水份的鸡肉,直接把它煸炒一下。这样鸡肉吃起来才会更加鲜香。先把鸡肉煸炒5分钟左右,炒出香味。放入准备好的葱姜蒜小料。
倒入前几天搬新家剩下的二锅头去腥增香。再放点开水,没过鸡肉,盖上锅盖。
先炖二十分钟。
这个间隙,王小青拿出白面和面做贴饼子,就贴在锅子边沿
二十分钟之后放入野蘑菇。
王小青暗叹没有土豆,不然更好吃,放入盐调味。再放点白糖增加鲜味。
再次盖上锅盖,大火收汁几分钟。
出锅之前放入青红椒,搭配颜色,把它拌匀。就可以出锅了。
“好香啊”刘晓燕口水都要流一地了。
“可以退火了,嗯,我盛出来两碗,一碗你送去给三位男同志吃,我端一碗给张大哥”。
王小青揭开锅盖,从橱柜里拿出来两个菜碗,盛出两碗差不多大小的小鸡炖蘑菇。
王小青又把锅沿上的饼子拿了五个,端起一碗鸡肉递给刘晓燕,自己端起另一碗,两个人出门了。
刘晓燕到了知青院,她们五个正在吃饭。
王梦梦和张红珠看见刘晓燕手上的小鸡炖蘑菇,眼珠子都要掉出来了。
“三位大哥,这是小青做的菜,让我送来给你们尝尝鲜。
就是有一个条件,只能你们三吃,不然下次可就没你们的份了”。
刘晓燕得意的把菜放在男同志面前,这个条件王小青没说,是刘晓燕自己加的,就是想气死她们。
“晓燕同志,帮我们几个谢谢王小青同志了”。
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