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清莳落不搭理他们,自顾像个小孩子般傻笑。
“切个菜而已,至于吗?”史若涵哭笑不得。
“由着他去吧,从小到大伯母这也不让他碰那也不让他动的,今天好不容易弄出点东西,就让他开心去好了,倒是让夏依见笑了。”
“我没什么,”夏依端着水果出来,“反正清总的小孩子像我也不是第一次见了。”她笑着将水果摆在他们面前,“我锅里还煮着汤,不多聊了。这是清总切的,慢用吧。”
夏依转身走向厨房,全心投入下厨中。
“掌厨最重要的就是调汤与控火,火候控制好了,才能将调料的味道融入汤里。”
“调汤首先要用大火调好油锅,再用中火调汤味,然后用小火慢炖。小含,调汤是我们家掌厨的一大重点,你一定要好好好掌握其中要领。”
“要想做好一盘好菜,只靠汤当然不够,还需要炒、拌、煎、烹。”
“炒就是先将菜在油锅里炒透,然后加微水调烹。”
“拌菜最重要的就是保持火候的的中慢度,并且保持锅钳不断接触到锅内菜的每一部分,从而使菜内的营养不至流失。”
“大部分人煎菜时喜欢直接在上面加油,然后直接把东西放在上面,等食物煎熟后通常会焦黑烂透,还有一股锅巴味在内,从而使菜失去新鲜度与色泽感。其实要煎一种食物,首先要将整个煎锅表面先涂上一层油,记住,不可以用猪油或者豆油,而要用全天然制的菜油,然后用同种方法将油稍抹于待煎食物之上,然后用文火拷之,如此煎出的食物不仅不会油腻,而且松软入口,更有阵阵菜油清香飘出,让人食欲大增。”
夏依边做着菜边擦着额头上的汗珠,越来越熟悉的感觉也更加坚定了她的信念。
“好饿啊。”史若涵不时的往厨房看看,“都快八点了,她是在准备晚饭还是准备下蛋,就算生孩子也生完了。”
他捂捂肚子,苦着脸尽是无奈,终于夏依那边正式传饭,愣是把他悬崖边解救上来。
“开饭。”夏依拍拍手掌,将一盘盘菜从锅内端出,“久等了。第一道…清蒸龙虾;第二道…凉拌豆腐;第三道…生煎麻菱”
“清炒油花,肉拌青菜,冬笋酱蟹,苦瓜榨芹,最后一道,紫茄搅蛋。”
“下面是高汤…翡翠珍珠汤,冰花银耳汤,大排龙骨汤。八菜三汤,御膳标准,慢用。”
夏依双手合十,叹幸终于大功告成,可是座下三位大帅哥却不见有任何动静。
“天‘‘‘我是不是眼花了。”
“云姨也从没煮过这么全套的菜式。”
“我从没闻到比这更香的饭菜了。”
“我在做梦吧,感谢上帝。”
“如果你们再不吃的话,连佛祖都该走了。”夏依看这三个饿死鬼痴痴呆呆的样子甚是无法。
“对不起,我只是想尽力把它煮的好吃点,没想到就煮了这么久,你们还是快些吃吧,真的很对不起,你们一定饿坏了。”
“有这么美味的饭菜,饿三天我也值了。”史若涵满嘴留油,却还不停的往里面塞菜,“你真是食神第二了。”
“那第一是谁?”清莳落咽下口中的菜问道。
“当然是我要找的那个人了,她的手艺真真没的说。虽然当初只是喝了她的有碗汤,不过我发誓那汤也就是那个什么只应天上有人间不能有的什么。”
“夸张!”清莳落接茬。
夏依边吃饭边看着他们拼命吃的模样,不觉好笑。如果把这些镜头照下来张贴出去,不知又该迷死多少纯情少女…原来她们心中的大帅哥竟还有这么可爱的这一面。
“你们慢慢吃,这么多菜反正都是做给你们吃的,没人来跟你们抢。”
夏依着看他们如孩童般吃着饭菜,心内却拢起一段阴影,“我先回房去休息一下。”
话毕,起身告退。
回到房间,夏依坐在床上愣愣的发起呆。
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