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浓油赤酱，肥而不腻，放在桌子上就能软糯的抖三抖的红烧肉，绝对能惊艳到谢均礼的味蕾。
徐玉清拿出柴火，把锅烧红，再把肉皮紧贴着锅底，这样，高温就能把猪毛烧掉。
烧好后的五花肉切成适合入口的小块，放冷水里煮，加酒，加姜，这是焯水。
焯水的时候，徐玉清开始准备其他的料，买不到冰糖，只有白糖，她倒出小半碗白糖，这里也买不到香料，但是好在猪肉很新鲜，没有香料也可以。
徐玉清又在另一个锅，把昂贵的油倒了进去，等油微微热了，再把白糖倒进去。
这两个锅，就要看两个火，徐玉清一下累的够呛，她脱掉棉袄外套，继续往里塞柴头。
看着这两个农家大锅，徐玉清庆幸的想到还好上辈子为了一个农家系列，专门去学了，用的农家土锅，不然现在可就尴尬了。
白糖已经开始融化了，徐玉清拿着铲子轻轻翻动两下，再成为焦糖色的那一刻，立刻眼疾手快的把焯好水洗干净控干水分的肉倒进去。
“刺啦！！！”
悦耳的声音，徐玉清愉悦的弯唇，手上快速的翻动着肉块，上色后再加一次酒，酒香一炒就爆发了出来，徐玉清双手没停，放姜片，倒酱油老抽，迅速翻炒，香味已经扑鼻而来，徐玉清却还没停，从旁边洗干净的锅里舀了一勺开水倒进去。
现在就可以悠闲一些了，徐玉清把锅盖盖上，把小锅的柴火抽出来一些，让火慢慢炖肉，这肉，得炖上一个小时才够香。
这期间，徐玉清收拾了一下厨房，主要是把自己买的调料放好，把刚刚随手用的碗洗一洗，让一切恢复到最开始的模样。
一个小时很快就到了，徐玉清早就迫不及待了，闻着熟悉又陌生的香味，她口水止不住的流，打开锅盖，大火收汁，这里就是一个小窍门了，收汁必须得快，把汁水熬浓稠就可以了，如果收的太久，就会熬出油来，红烧肉就会腻。
迅速把肉盛出来，端到餐桌里，徐玉清看了一眼钟表，12点15分了，谢均礼说12点会回来的，应该快了。
她把碗拿出来，开始耐心的等待着谢均礼的米饭和素菜。
没办法，家里连米都没有。
好在，还没等多久，院子就传来了脚步声，徐玉清激动的走出去，热情的接过了——饭和菜。
“快！吃饭了！”
谢均礼一愣，这个香味越来越浓，还真的是自己家。
他心里有些复杂，刚刚和一帮战友回来，老远就闻到了这股香味，霸道的味道一下就虏获了这帮饥肠辘辘的男人。
可是任谁家想，家里媳妇都没有这么厉害的厨艺啊。
谢均礼自然也没想过，玉清的厨艺会如此之好，这个味道，着实是太香了。
院子外，寻着味找过来的几个军嫂，你看看我，我看看你，“这是？昨儿刚搬进来的谢团长？”
“是咧，没想到谢团长媳妇儿看着没啥力气，做饭真香咧！”
几人再次互相看了一眼，扫兴了各回各家去了，要是相熟的军嫂，她们也就厚着脸皮进去讨教做法
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