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半夜起来叫上周怀军,两人偷偷跑生产队的地里掏红苕、洋芋吃,被巡夜的本家叔伯逮住,见他们可怜又把他放了。
两人回家,遇到出来找他们的老娘、老汉,一家子还抱头哭了一场。
想到这些他叹了口气,将松香倒进只有半块的烂铁锅里,熬煮融化后,用勺子将松香舀起来淋在猪头上那些绒毛较多的地方。
放冷水里等松香冷却后撕下,猪头上揭下来的松香沾满了野猪毛,看着就像刺猬一样。
猪蹄子就简单多了,放松香里滚两滚,捞出来浸泡在水里,撕下松香猪蹄子就变得白白胖胖的了。
周老爷子和周怀军回来,也说几人运气好,遇到的是受伤的野猪,大伙儿又感叹了半天。
这时周父提着空菜篮回来了,老爷子见他脸色不怎么好,“咋个了?是不是你大嫂又说啥酸话了?”
周父摇头,“那倒没有,我看到老三脸色蜡黄,瘦的皮包骨,一点精神气都没有,心头有点不舒服。”
老爷子皱眉,“不是说胆结石已经打下来了么,咋个还没好啊?”
周父见他担心,安慰道:“可能是才好不久,还没恢复吧!”
周母听后说道:“老头子,你拿一根猪蹄子,再把肚子拿去给老三,喊三妹炖给他吃了补一下身体。”
据山里的老人说,野猪在林子里吃的都是山珍、毒虫,长期各种山珍毒虫浸泡下的野猪肚,算得上是整头野猪的精华所在,药用价值也非常的高。
“要的。”周父扭头对周怀军说,“秀香她们在沟边洗肚子,你去拿了送给三爸。”
“哦!”周怀军拿了根猪蹄装菜篮出了门。
杨春燕和张秀香还有李秋月在沟边清洗肥肠、小肠还有猪肚。
三人将内脏来翻来覆去的清洗几遍,直到将里面的粪便清洗干净,回家再用碱和大葱叶揉搓几遍清洗后焯两遍水,异味就没了。
张秀香指着那些小肠,“小肠有点苦,没大肠好吃。”
杨春燕笑道:“小肠用折耳根和绿豆炖小肠吃了是清火的。把小肠切成短节用点小粉揉揉,再切点泡椒,泡姜、大葱头子爆炒,吃起来就爽脆多了。”
“回去我们就炒来尝尝。”
周怀军走到,“秀香,肚子洗干净了没?”
张秀香回头,“洗好了,晚上要煮啊?”
“老汉喊我给三爸家送去。”“盆子里面,你自己拿!”
周怀军拿起盆子里的猪肚,提着朝周大河家走去。
妯娌三人将洗好的肥肠和小肠转盆子里,端着回到家,周母已经开始炒猪肝和腰花了。
周母说:“春燕,我留了一刀肉起来,你明天去王医生家,给他家送去。”
“嗯!”杨春燕应下,“妈,切点小肠来炒泡菜吃。”
“要的,你们喜欢咋吃就咋整。”
杨春燕捞了些泡姜、泡椒,去菜地拔了几颗大葱,把小肠拿了一半出来,加上配菜炒了两大盆。
野猪肉煮熟后用泡姜、泡豇豆和莴笋片回锅。
饭菜摆上桌,周家明对杨春燕说:“幺婶,桌子底下有蚊子,你做的蚊香可以用了不?”
“可以用了,你问一下奶奶收在哪里了?”
“哦!”几個孩子一窝风跑了出去,“奶奶,拿点蚊香给我们。”
“我给你们拿。”周母从碗柜上取下来一个竹篾筐子,从里面拿出蚊香还有钢丝圈的蚊香盘,点燃后给了周家明,“放好了,别烫到了。”
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