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接下来的马蹄被切成细碎的颗粒,加在狮子头中,清脆爽口。
早已泡好的葱姜水和花雕酒,分次逐渐倒入肉馅中。不停搅打上劲,肉馅逐渐粘连,鸡蛋清和生粉的加入,让肉馅可以轻易团出形状,不再松散。
哐,哐,哐……
是池棠不停摔打肉馅的声音。
其实池棠的直播间不算特别有趣,甚至有些无聊。当然,这只是池棠自认为,在她的粉丝心中,池棠的直播让人十分放松,每次看着池棠做饭,都会升起岁月静好的安稳感。
仿佛,看着这么一位姑娘做饭,世间的忧愁烦恼都瞬间轻松。
为你做饭的人还在等你回家,还有什么过不去的坎呢?
第20章葵花大斩肉(二)
当肉馅终于达到池棠满意的状态,池棠的脸终于不再紧绷,露出一丝笑意。
加入马蹄碎,一盆肉馅的颜色分外鲜明。
手中抹上些许油,双手微空,一团肉馅就在两手的交替间成型,圆圆滚滚,有几分可爱。当然,它熟了后会更加可爱╮( ̄▽ ̄)╭
是时候请出耐心熬制三个小时的鸡汤了。金黄清亮的鸡汤,是池棠中午起床后就开始炖的,鲜美的汤汁正是炖狮子头的最好搭配。
小心翼翼地把四个狮子头放进砂锅中,再盖上几篇白菜叶,鲜香味美的鸡汤代替了水来炖煮,让狮子头的孔隙中盈满汤汁,更添几分风味。
文火慢炖,蒸汽袅袅,空气中的鲜香仿若有着软软肉垫的猫爪,一下下挠地人心痒痒的。
终于到了品尝的时候!
直播间的粉丝望眼欲穿,弹幕刷得更快,池棠还来不及看清说了什么,就被新的留言挤到了上面。
素白的碗,金黄的汤,圆滚滚、白嫩嫩的狮子头,翠绿的菜心以及画龙点睛的枸杞子。
色彩的丰富却不刺目,令人舒心。
“哎呀,这道菜可真香~可惜你们闻不到~”池棠故作遗憾地说。
“呜呜呜,妈妈,这个女人欺负我!”
“等我将来有钱了一定要买个闻得到味的手机!”
“这个up主不能要了,扔了吧!哼! ̄へ ̄”
满屏的弹幕都在指责池棠的不人道,馋着人还吃不到,对于众多吃货来说,是多痛苦的折磨啊!
在粉丝面前,池棠会有点小恶劣,皮一下更开心嘛!
手持调羹,轻轻切下一块,配着汤汁送入口中。
松而不散、肥而不腻,香、软、嫩!
这是池棠咽下葵花大斩肉的第一个感受。带有颗粒感的肉粒和缝隙间充盈的汤汁在口中融合地刚刚好,偶尔跳脱出来的马蹄,在软软的肉馅间格外有存在感,炖煮后虽少了一分清甜,但依旧脆爽的口感令狮子头不再单调。
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