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“怎么说呢,就火候、老炼程度以及厨艺来讲,当然是南易强,南易的水平估计跟傻柱差不多,但论菜式新颖、口味来讲,我觉得何雨水好一些,其实我推荐何雨水,厂长请的领导必然是大人物,大人物什么饭菜没吃过?与其吃那些千篇一律的饭菜,还不如吃些新颖的。”
“再一个,其实像傻柱也好,南易也好,哪怕是丰泽苑的大厨也罢,他们做的菜好吃是好吃,但那是针对普通人,针对大人物就不够看了,还是那句话,大人物们什么菜没吃过?那些大厨他们做菜太过匠气,反而不如家常菜让人感觉到温馨,有一种家的味道。”杨敛侃侃而谈道。
“那你的意思是让何雨水上?”杨厂长问道。
“不,我的意思是,是骡子是马,牵出来熘熘,厂长不是大后天才请客的吗?这样,明天您就把南易调过来,让他给做几道菜,同时,也让何雨水做道菜,大家品尝品尝,然后再下结论,我的建议是,南易和何雨水一起上,南易保稳,何雨水给惊喜。”杨敛说道。
对于厨师界的事,杨敛不是很懂,杨敛承认,一些厨师的手艺是很好,但经历了后世信息大爆炸冲击杨敛并不认为,这些厨师能够到达极其夸张的地步。
就像号称谭家菜传人的傻柱,杨敛并不认为傻柱能做饭好到哪里去?充其量就是比普通的大厨强一点罢了。
在后世,杨敛不是没有去过高档餐厅,他们做的饭菜以及所谓的山珍海味也就那样啊,甚至还没有自己老妈做的菜好吃。
是自己孤陋寡闻,还是自己品味不足,体会不到他们的精髓?抑或者说,自己是穷逼一个,去不了真正的高档饭店,吃不了真正的好菜?
杨敛决定挑战一番,何雨水的手艺是有的,就是火侯差点,杨敛自己是不会做饭的,但自己脑海中记载的菜谱很多,美食节目也看了许多,如果是在以前,这些事情早就忘了,但是在强化之后,不止身体得到了强化,记忆力也得到了强化。
杨敛凸出的卖点就是“家的味道”,就像包饺子,饭店里包的饺子和家里包的饺子绝不一样,至于孰高孰低,就见仁见智。
拼手艺,何雨水肯定拼不过南易和傻柱,像回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、东坡肘子、宫保鸡丁之类的,何雨水肯定不行,杨敛决定在鱼上下功夫,只做一道菜,水煮鱼。
鱼,杨敛有的是,如何做鱼,杨敛脑中也有的时,杨敛回去后就决定先让何雨水练练,临阵磨枪总不不磨要好一些。
杨厂长对杨敛的提议很感兴趣,当即表示明天晚上来了厨艺大比拼,明天就将南易给调过来,至于,傻柱,早就被杨厂长抛在了脑后。
杨敛回家后,甩出十条鱼,让何雨水试做水煮鱼,让于莉给打下手。
何雨水不明所以,只是单纯的以为杨敛想吃鱼了,便开始做鱼。一开始,由于手生,也是由火候掌握不到位等原因,何雨水做的不尽人事,慢慢地,何雨水开始发挥出真正的水准。
不得不说,任何职业都需要天份,何雨水和傻柱在厨师一行,还是有着强大的天份的。
见差不多了,杨敛便没有再要求何雨水做下去,那些做废的鱼,除了于莉端回阎家一锅外,其余的都让院里的人分了。
“明天晚上跟我去厂里一套,就给领导做这一道菜就行。”杨敛说道。
“好的,没问题。”何雨水是初生牛犊不怕虎,信誓旦旦地说道。
杨敛对这道菜也很有把握,这道菜好吃不好最主要就是在鱼身上,杨敛储物戒指里的鱼绝对保鲜,只要何雨水正常发挥就行。
第二天一大早,杨厂长就打电话给下属的机修厂厂长刘峰,要调走南易。南易也是个有脾气的,不想走,除非将丁秋楠和梁拉娣。
杨厂长表示没问题,不过,前提是,晚上的考核得过关。
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