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林跃没有给她回短信,直接拿起电话打过去。
玛丽接的很快。
林跃说道:“你不要买菜,我来买吧,中午我会早过去一会儿。”
“哦,好。”
“那中午见。”
“中午见。”
挂断电话,林跃回家睡了一会儿,快11点的时候离开宿舍,先去一家购物中心逛了逛,完事打的士到距离玛丽楼下不远的菜市场。
海蛎肉半斤、鸭蛋五个,鱼腩数块、通菜一把、鱿鱼一只、甜椒两个、葱姜蒜蓉,猪油辣椒地瓜粉……
大约11点半的时候,林跃按响了玛丽家的门铃。
随着一阵脚步声,房门呀的一声打开,穿着运动装的她出现在不到一米的地方。
看惯了穿西服皮衣的玛丽,再看她现在的样子,整个人少了些凌厉,多了几分柔弱和懒散。
他展示一下去菜市场的收获:“我来了。”
“快进来呀。”
玛丽把他让进屋里:“看你一头热汗,先去卫生间洗把脸吧,毛巾在盥洗盆上面的铁架搭着,菜我先拿去厨房了。”
“不知道为什么,都11月了还这么热。”林跃把东西给她,转身进了卫生间,用凉水冲了把脸,拿起搭在铁架上的毛巾轻轻擦抹。
棉线软软的,上面有薰衣草的香味。
洗完脸走进厨房,玛丽已经把塑料袋里的东西取出来,正看着那些菜发呆,似乎不知道该做什么。
“在家没做过菜吗?”他把通菜递给她:“去水槽那边冲洗一下。”
她接过通菜:“我在这边都是一个人住,平时就熬碗粥,煎个蛋,做下公仔面什么的,很少炒东西吃。倒是你,平时住宿舍,还经常自己做饭呀?”
林跃把干枯的葱叶择掉,用刀切成几段,一边去放调味品的架子上拿耗油老抽什么的调配腌料,一边说道:“我可是新界人,从读中学的时候就开始掌勺了,现在爸妈知道我回家都是提前把菜准备好,等我过去那边做。”
“这么说来,我今天有口福了?”她把洗干净的通菜沥干水分递过去,随手拿起不锈钢小盆里的鱼腩过去冲洗。
“我忘记买酒了。”林跃刚往淀粉里冲入适量清水搅拌两下,忽然想起忘记买喝的东西了。
玛丽说道:“冰箱里有啤酒。”
“那就OK了。”
冲开淀粉,他拿过菜板,将通菜去根切断放进盘子里,又拍碎两粒蒜瓣放在一边,完事接过冲洗干净的鱼腩切成小片,加腌料腌制。
甜椒切成三角,鱿鱼去内脏削出花纹,留段备用。
淀粉液加入虾酱和葱花,同开水焯过的海蛎肉调成浆,鸭蛋去壳打散。
所有食材处理完毕,他打火热油,开始做菜。
先是工序最简单的炒通菜。
猪油热后加蒜瓣,炒至金黄色下通菜梗,翻炒一阵后放入通菜叶,最后淋上一些虾酱出锅。
再次热油,下蒜瓣辣椒爆出香味,加甜椒翻炒,再加入开水焯过的鱿鱼段,最后放食盐拌匀。
鱼腩一炸一煮再如煲锅,最后是蚝烙。
前后用去一个来小时,四菜齐活。
虾酱通菜。
甜椒炒鱿鱼。
蚝烙。
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