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第三百九十八章 水炼与油炼（第2页）

赵金麦若有所悟：“怪不得我奶奶熬的猪油能放那么久，原来是用了油炼法。”

说话间，吴垒已经把石磨抱出来了。

把石磨架好后，他就拆开了糯米袋子，从中挖出了一盆糯米，开始磨了起来。

他磨得很是起劲，看着不像是在干活儿，反而像是在玩乐。

李逸听到石磨呼噜噜的响，回头看了眼，笑着提醒：“你悠着点，别累出汗了。”

“没事儿！”

吴垒不以为然：“出点汗才舒服呢！”

李逸摇了摇头：“我的意思是，你别出了汗，掉进糯米粉里了，那就没法吃了。”

“呃……好吧。”

吴垒耸了耸肩，放缓了速度。

灶台前，李逸同样不紧不慢的用炒勺推着锅中的板油丁，防止它们粘锅。

随着水分被一点点熬干，锅中的响声也渐渐大了起来。

这时候，李逸拿了些桂皮和香叶来，也放进了锅里，一起翻动。

很快，锅里的板油丁就开始出油了。

看到出油，李逸拿过了一瓶白醋，倒了小半勺，浇进了锅里。

黄小明见状，忍不住好奇问：“熬猪油要加白醋吗？”

李逸随口解释：“适当的加一点可以化解猪板油的油腻感，吃着会更油香。”

“这是秘诀啊！”

黄小明笑着冲镜头说道：“有想在家里熬猪油的，可以试试看哦！”

听他这么说，李逸也看了眼镜头，提醒：“少放一点可以，但不能放太多，不然味儿就怪了。”

直播间里，弹幕纷飞。

“啊！！可恶！这明明是我的独家秘方！逸哥你怎么说出来了？”

“你们都不许学，我要学会，回去开店。”

“就学就学！”

“逸哥干脆开个厂卖猪油得了，我肯定买。”

“人家一道菜几万块，看得上卖猪油那点小钱？”

“我看得上，有人买吗？”

“我也有个秘诀，就是临出锅的时候加点白酒，熬干以后，油会更白，也更香。”

看到观众分享的秘诀，李逸赞许笑道：“感谢这位观众分享的秘诀，待会儿我替大家试试看。”

说笑间，锅里的板油丁已经出了不少油了。

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