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“行了,既来之则安之。”向安平睨了一眼陈乐安,这个小子平时倒是安安静静的,可真的遇到事就不安分。
棠溪也同意,“走吧,先准备一下食材。”
“第一道早点,你打算做什么?”这一次的比赛划分很明显,就是展现各地的美食特点。
南城的早点可多了。
若是要选其中最为有特色的,棠溪则是认为每一道都有各自的特点,说不上是有最好的。
“布拉肠粉。”向安平回答,他还是在意上一次的比赛,“虾仁的。”
棠溪一怔,而后笑了,“好。”
接下来就是准备时间了。
所有的食材都经过了清洗,而带来的虾是养在了系统的灵泉水中,过去了这么长一段时间,还是很活蹦乱跳。
向安平看了一眼,很是意外。
毕竟这些玩意儿不好养活,时间一长了,就容易恹巴巴的。
可棠记的东西从来都是最新鲜的,尤其是那蔬菜,清甜可口得很。
向安平私底下问过毛若兰了,说是专门包了农田种植的,只收一家的蔬菜,其他都不要。
这跟汇丰楼是一样的,但汇丰楼是去菜市场找菜农,看到新鲜的就定下来。#@$&
倒是没有跟棠溪那边亲自去看过土壤,又去找种子。
这么想来,棠记的生意能持续火爆,不是没有道理的。
“藤县的虾到底是怎么养的?放在木桶里好长一段时间了,看着还这么生猛。”向安平提出了疑惑。
陈乐安和许清和两人也看过去,的确如此。
但想到藤县的虾的虾线还是透明无暇的,感觉又没有什么可值得好奇了。%&(&
“谁知道呢?”棠溪摊手,表示也不清楚。
——
经过了隆重的开场白后,第一场比赛开始了。
场外的观众都十分激动地看着场下的十八支队伍。
棠记对战的是云市的怀福酒家,两人都是做虾,可向安平做的是虾仁肠粉,而怀福酒家则是做虾饺。
两者有共同之处,却大径不同。
棠溪知道向安平的实力所在,注意力并不在他身上,而是落在了对方主厨身上。
虾饺想要做好,第一步就是在挑选虾饺皮上,水晶皮看似很简单,但真要做出来却是非常难。
面皮不能过厚,不然第一口咬下去就是粉皮,而吃不到虾仁了。当然也不能过薄,不然上蒸笼的时候,皮薄馅多,会撑破。
那就没了卖相。
对了,虾饺还有最基本的一点,那就是外表,不是随随便便捏的,是有技巧的。
真正的虾饺是晶莹剔透,玲珑小巧。入口鲜香嫩滑,虾仁的清甜要充斥着口腔。
真正要做出来,并不容易。
而棠溪看了一下怀福酒家主厨的做法,虽然步骤正确,但在用量上还是稍微欠缺了一点。
这一场比赛毫无疑问会是向安平胜出。
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