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大锅里的菜则比较单一,是一道简单的炖曼玉。
英国作为海岛国家,渔业的养殖捕捞历来发达,哪怕是在十七世纪,鱼肉的价格也非常便宜。
因此很多书籍或者视频上说的十七世纪英国国内肉类资源较为缺乏,实际上指代的都是陆地上的红白肉,鱼类想吃的话还是很容易的。
例如现在的威廉家族,举家上下估摸着可能连一基尼都拿不出来,但依旧能经常吃到鱼肉,这也算是海岛国家比较优势的一点吧。
各就各位后。
威廉双首合十,带领众人做了个简单的感恩祷告。
徐云不是教徒,但出于对时代文化以及威廉家族的尊重,他还是跟着闭眼做了个姿态。
过了三分钟,祷告完毕。
睁开眼后,威廉站起身,从用勺子从大锅里装了一小碗的鱼肉与鱼汤,递给徐云:
“肥鱼先生,这份是你的鱼汤,小一点,有些烫。”
徐云客气接过,而后看着威廉给众人依次盛碗。
鳗鱼肉在入锅前已经被威廉夫人去了皮,大块的鱼肉单从吞咽角度上来说还是非常方便的,奈何这卖相
徐云看了眼碗里有些浑浊的鱼汤,目光在碗壁上停留了几秒钟。
最后鼓起勇气,轻轻抿了一口。
五秒钟后。
徐云不动神色的放下小碗,胃部疯狂搅动,紧紧咬住后槽牙,强迫自己没有失态。
唔,怎么说呢
和崂山蛇草水差不多吧。
此前提及过。
徐云是在英国做交换生期间练成的拿手厨艺,因此他对于英国的海鱼还是比较有了解的。
所以在尝到鱼汤的第一时间,他便判断出了威廉夫人的问题:
首先,没有用葱、姜、蒜、料酒和盐腌制过鱼肉,导致鱼肉不滑嫩且腥。
其次,鱼的黑膜、鱼鳃、喉骨也没扣干净——鱼筋是鱼腥味来源,在处理鱼的时候,只需要将鱼鳃靠下的地方画一个刀口取出鱼筋,然后用一只手轻拍鱼身,一只手拽这根线往外拉,就能地把这根筋挑出。
这样一来,鱼的腥味就会降低。
放下碗后,徐云默默的叹了口气:
得,这鱼汤看来是没法喝了。
随后他将目光再次投向了餐桌上的众人。
此时的威廉已经给家人分好了鱼汤,正在飞快的拿着勺子搅动着素菜杂烩,因此还没空与自己搭话。
小牛和莉莎依旧在吧嗒吧嗒的搞着队内语音,这个暴躁骂街老哥此时倒是安静的像遗照咳咳,安静的像画像似的。
爱露拉姐正在和威廉夫人说着些什么,说道兴奋处还会挥舞几下小手。
利拉尼依旧沉默不言
与此同时。
徐云还注意到了另一件事:
餐桌上除了一柄勺子和一把餐刀之外,根本见不到叉子的身影。,!
大锅里的菜则比较单一,是一道简单的炖曼玉。
英国作为海岛国家,渔业的养殖捕捞历来发达,哪怕是在十七世纪,鱼肉的价格也非常便宜。
因此很多书籍或者视频上说的十七世纪英国国内肉类资源较为缺乏,实际上指代的都是陆地上的红白肉,鱼类想吃的话还是很容易的。
例如现在的威廉家族,举家上下估摸着可能连一基尼都拿不出来,但依旧能经常吃到鱼肉,这也算是海岛国家比较优势的一点吧。
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