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第二十九章 私房阅读金瓶梅（第1页）

第二十九章私房阅读金瓶梅

万历十五年已经过了一半，从已经过去的六个月来看，这是一个平淡的年份，不过无论如何，后世的黄仁宇特意写了一本《万历十五年》，所以1587年仍然是一个具有特别意义的年度吧。

对于梅咏雪来讲也是这样，七月中旬的时候，她的酱菜店终于开张了，六月里第一批辣椒成熟，她就将通红的辣椒晾晒成干，然后碾碎，制成了后世韩国的国粹——朝鲜泡菜。

为了制成颇负盛名的泡白菜，梅咏雪搜肠刮肚回忆了一下泡菜做法，是要用到水果的，以增添一种清新的味感，只是这个时候秋梨还没有成熟，自己只好只将鲜苹菠儿锉成末儿，与辣椒粉和姜蒜蓉混合在一起，然后涂抹在白菜上。

据说韩国人曾经专门研究过泡菜，说是泡菜在发酵过程中，产生的乳酸菌不仅令泡菜味道鲜美，而且还可以抑制肠道内有害细菌的繁殖，而辣椒的出现则爆发了泡菜历史性的巨变。韩国人是真的将泡菜文化发展到了极致，用泡菜做出各种各样的食物，比如泡菜年糕锅啊，泡菜拉面啊，泡菜煎饼啊，等等之类。

果然泡白菜一上市，虽然是一种很新奇的腌渍食品，然而不多久就在城区的这一边流行了开来，姨婆在自家门口摆了一个摊子，桌面上摆的就是几个酱菜坛，旁边还有一个小碟子，碟子里摆了用剪刀剪成小碎块的辣白菜，还有酸辣的萝卜豇豆，起初人们只是偶尔买一点尝尝，后面生意就好得很，每天都能卖空一坛泡菜，每天晚上结账数钱的时候，大伙儿都乐呵呵的。

姨婆还对梅咏雪说：“咏雪啊，照这样来看，我们直接典下一间小小的铺面来做生意，是指日可待了。”

梅咏雪也连连点头：“什么时候我们也开一家大大的酱园，专门售卖酱菜，要说开餐馆确实有些太辛苦了，如果只是卖泡菜的话，似乎会轻松一些。”六必居的酱菜啊，自家长远做下去，还能成为百年老店呢。

又过了一段日子，八月的某一天，一个三十几岁的男子走在北京街头，今年是六年一度的京察年份，京察顾名思义就是中央对全国官员的一次大考核，级别是五品及五品以下官员，这个人也在被考察之列，因为考功优异，刚刚从地方调到京城任职，现在就成了京官。

这北京城他四年前来过一次的，当时是为了会试，会试顺利通过之后，又参加了殿试，虽然当时在这里的时间也不算很短，然而一直忙于温习书本，还有与饱学的士子们纵谈天下，所以在这帝都虽然住过一段时候，游览却有限。如今自己成为了京官，即将在北京城中常住，作为当地居民，总该好好了解一下风土人情，市井民生。

男子信步在街上走着，一边看着街景，一边想着今年初春发生的事情，一月下旬的时候，北京城中春寒料峭，冬季的冷意并没有完全消除，然而那一天北京城中许多官员的精神却都十分振奋，因为皇帝要举行午朝大典，所以各级官员全都衣冠整齐地赶来皇城，结果后面才知道是闹了个大乌龙，皇帝根本没有午朝的命令。

这样糊里糊涂的一件事自然令万历十分震怒，一定要查清责任人，结果就如同许多事情一样，查来查去没有结果，因此本来只是处罚礼部和鸿胪寺的官员，这一下扩大到了全体京官，幸亏自己那时候还没有来京，否则虽然只是少得可怜的官俸，损失了毕竟可惜。

当初听到这个消息自己也曾经大笑，公务繁杂之余正愁没笑话可听呢，然而笑过之后表情却沉重起来，朝会大典这样一件如此隆重的事情，居然以讹传讹闹出这样大的后果，所有京官全部受骗，简直就好像起初只是一个小小的雪球，越滚越大最后造成雪崩一样。京师是国家政务的枢纽，人体之中大脑一般的存在，居然也能够发生这种荒唐可笑的事情，可见行政体系混乱到了何等严重的程度，若是长此以往，只怕边关都已经打得如火如荼，这边还只当天下太平呢，颟顸到令人难以置信，自从张大学士猝然辞世，朝廷效率之低下简直令人发指。

这时街边传来一阵叫卖声：“泡菜啊，又鲜又辣的泡白菜啊，樊家酸辣包菜啊！还有萝卜豇豆桔梗啊~”

男子听了这爽朗高亮的揽客声，转头一看，只见一位青布包头、年近七旬的老妇人正站在一间门户前，满面红光地吆喝着，不时便有人拿了小坛小碗过来她这里买酱菜，还有人笑着说：“宋阿婆，你家的泡菜到底加了什么仙丹，这么红通通的，辣得这样爽快？我白活了四十二岁，愣是看不出这到底是什么东西。”

那位宋阿婆嘻嘻笑着，一边给他夹酱菜，一边胡说八道：“这乃是王母娘娘胭脂粉，嫦娥仙子月桂香，都是天上的东西，你就吃吧，保你延年益寿，你如今四十二岁，若是能够连续吃上一万八千天，定然能够活过九十岁。”

男子在前方一听就噗嗤乐了出来，这个老妇人也是个老滑头，而且数字心算能力还不错，百年三万六千日，五十年可不正是一万八千天？这人如今四十二岁，如果每天吃她家的泡菜，吃上五十个春秋，定然是鲐背之年，这就是商家一张嘴纯属忽悠，如果没活到那个寿命要怎么讲呢？那定然是“谁让你没有坚持吃上五十年不动摇”，和佛门道教一样，都是“心不诚”的原因啊。

那些民人想来也是晓得这老阿婆话语中的关窍，纷纷笑了起来，各自拿着陶罐竹筒回家去了。

男子觉得有趣，便也走了过去，见那坛子里的泡菜果然夹杂着红色的碎片，尤其是泡白菜和另一种长条的根茎类，那简直是一眼望去红红的一片。

那宋阿婆也真的是热情，见这新来的人十分面生，似乎不是这街坊左近的，便笑着招呼道：“啊呀这位官人，可要尝尝我家的泡菜么？来来来这里有小竹签，你随便尝哈，不要钱的！”

男子接过那细细的竹签，从旁边碟子里叉了一小块萝卜吃了，又尝了一块那叫做“桔梗”的东西，这味道果然是……不一般啊，太刺激了，早起赶着去衙门的时候如果吃上这么两筷子辣菜，那一定是漫天的瞌睡全都醒了，提神醒脑啊。

男子身为一个读书人，自然是不肯白占人家便宜的——有那等穷急了的人，看到人家有什么流水宴就赶紧凑过去，自己吃的肚子都凸出来也就罢了，临走还要拿一些回去，巴不得今后三天都不用花钱吃饭，好在这家是卖辣泡菜的，再怎么馋也吃不了太多，否则只怕要每天过来把试吃当正餐——自己自然是不会那么做的，既然尝了，而且味道还不错，多少也要买一点，于是他便买了半斤辣白菜，二两桔梗，都打包在干荷叶里捆扎好带走。他买的这两样都是比较干爽的，如果是带汤的泡菜，他身边没有自带的器具，就要另外再付一文钱，用竹筒来装了。

这时一个面孔寻常，毫无特点的男人凑了过来，指着其中一个坛子问道：“阿婆，久闻你这里的泡菜美味，请问这红红的是什么东西？看似红曲，不过味道却完全不同。”

宋阿婆看了他一眼，笑道：“那是我们独家秘制的调料，郎君啊，你可是曾经尝过的？”

那人点点头：“在朋友那里吃到过一次，当真是让人一尝难忘，我也算是见多识广，然而这种东西却从没看到过，莫非是从哪里的深山挖出来的药草么？”

“矮油郎君啊，你问这么仔细做什么呢？难道你是干锦衣卫的？这泡菜你也吃过的，如今要不要买嘛。”

“这泡萝卜怎样价钱？”

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