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其实,张文涛这么要求,是有原因的,不是因为他不吸烟,也不是因为吸烟会损伤味觉。而是一个人,如果长期吸烟的话,手上会占有烟草的焦油味。
这种附着在手指上的味道,跟面团或者一些食材接触之后,会沾染上。
意大利菜本身就有很多跟面食息息相关的菜品,他招学徒工的目的,主要就是让他们处理厨房琐碎的事情之外,就是想让他们负责每天制作各种手工意大利面、披萨面团、风干番茄这种比较没有技术含量的工作。
而关于12个小时的要求,张文涛也有自己的想法。
午餐跟晚餐之外,他想让这些人多待在厨房,学学东西。
既然想走这条路,就要肯努力,肯吃苦才行。
每个混出点名堂的厨师,无论是中餐还是西餐,谁不是从最基础的工作一点点干出来的。天赋只是一方面,但背后付出的汗水才是关键。
意大利菜并不是很讲究创新的菜式,只要掌握了技巧,然后熟练起来,长期的坚持自然会有所回报。
看到最后只剩下俩个人,张文涛打量了一下后,转头问道石天冬:“伱有什么要求。”
石天冬不苟言笑的回答道:“我没有。“
一个餐厅,只能发出一个声音。
张文涛问他是对他的尊重,而他的回答是也是对张文涛的尊重。
张文涛点点头,再次回头的时候,却发现早上在餐厅门口见到的那个小伙子,面容有些忐忑,脑袋转了一下走到对方面前。
轻描淡写的说着,眼神却很凌厉:“怎么,有什么想法现在说,等进了厨房就没有表达的机会了。”
谢亮闻言,咽了一头唾沫。
被在张文涛犀利的注视下,他有些紧张的看了眼张文涛背后,正在跟孙小薇轻声交流的谢晓春,咬咬牙说道:“我…原来抽过烟,不…不过只有几天。”
张文涛没说话,也没有表情,只是冷冷的看着谢亮。
越是这样的眼神,越让谢亮莫名的心慌,也觉得自己有些惭愧,毕竟他是谢晓春介绍过来的。
如果因为这种小事没被录用,丢自己的人也就算了,还让自己的阿姐跟自己一起丢人。
半响,被张文涛始终注视的他,嗫嚅道:“那个…我真的就抽了2天,然后就戒掉了,我保证自己来到厨房之后好好工作,而且也能保证自己不会再抽烟了。”
“你确定?”张文涛张口问道,言语间有种说不出来的威严。
谢亮愣了一下,回答道:“我保证。”
“但愿你的保证别不值钱。”张文涛说完,看了一眼旁边的那个同样有些战战兢兢的小伙子,又说道:
“从今天开始,在后厨,你们俩只要待在里面,我对你们的要求就是第一:戴手套。第二:服从工作安排。”
“如果做不到,你们只有一次机会。”
说完,他转身冲孙小薇打了一声招呼,冲见过的谢晓春露出一个只有礼节性的笑容后,带着石天冬就往后厨走去。
“怎么,要是不满意我让小薇让他走就行。”
刚要走进后厨,石天冬回头看了一眼谢晓春跟谢亮,说道。
张文涛摇摇头:“刚才那个小子表现的还行,给次机会也好的,就是他有点让我想到我刚参加工作那会儿了。”
“我刚参加工作那会,跟他一样年龄。”
“是嘛。”石天冬笑笑。
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