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第42章 第 42 章(第3页)

“跟杂菌牛肉酱一样,拌面、拌饭、拌米线米粉、夹在饼里或者馒头里都行,做凉拌菜的时候放一两勺鸡枞菌油调调味也不错,每次我拿来做凉拌菜,我爸都要说,这是中式沙拉。”

毛小丹边说边笑:“要说我,怎么不说西方的沙拉是中式凉拌菜呢?”

云知挑着杂菌牛肉酱里的杂菌和牛肉吃,跟吃零食似的,都有点停不下来:“你说的我都馋了,这香味根本让人没办法抵挡,我去做一碟凉拌菜吃吃,等会儿你别回家吃饭了,留在我这儿吃吧?”

云知不等她拒绝,就继续说:“上回说等你送给我的鹅崽子长大要一起吃的,虽然现在它们还没完全长大,但是我这儿还有一只你妈妈送来的大鹅,再不吃就长得太老了。”

“那行,我给我妈打个电话,跟她说一声。”

毛小丹在云知这里,她爸妈没什么不放心的,跟她说了几句在别人家里吃饭,眼里要有活,做饭的时候别光看着不帮忙之类的话,就挂了电话。

凉拌菜能拌的东西很多,云知在冰箱里找了找,拿出冰箱来剩下的量比较少的菜:豆皮、贡菜、豆芽、木耳、虾仁、腐竹、金针菇、莴笋,凑一盘。

该洗的洗、该切的切、该焯水的焯水,装盘后调凉拌汁,今天要加鸡枞菌油,香油就少放了些,只放一点借借香味。

做好凉菜之后,云知去宰鹅,这几天山上太冷,半山腰的水潭没结冰,但扶黎挖出来的那个水坑已经结冰了,不适合让大鹅、鸭子们继续留在上面。

云知建的鸡圈面积还算可以,而且目前家里的鸡不算多,把鹅跟鸭子赶紧去里面的空间还绰绰有余。

云知宰鹅的时候,毛小丹就帮忙烧水,两人一起拔毛。

鸭跟大鹅的的毛比较难清理干净,拔掉外面那一层毛之后,靠近肉里的还有一些小毛,又短又滑,用手指很难捏住,最好用镊子拔。

云知家里只有一个镊子,毛小丹把鹅接过来,手里拿着镊子对她说:“云知姐你去做饭吧,这个活交给我,我最喜欢干这种不用动脑子的活了,拔毛的时候脑子放空,手上进行着重复的动作,我觉得很解压。”

“啊?”这样也行?她只听说过有人压力太大会去捏泡面,不过毛小丹既然喜欢,云知就交给她了:“那我去洗米煮饭。”

其实她冰箱里还有自己分装成一小份一小份的米饭,可待客总不能让客人吃这个,得煮点新鲜的米。

煮好了饭,云知想起还没问毛小丹想要把鹅做成什么菜:“你想吃铁锅炖大鹅还是啤酒鹅或者烤鹅?”

毛小丹有点惊讶:“烤鹅也可以吗?我想吃烤鹅,也想吃铁锅炖大鹅。”

“可以的,我家有炉子,就是上次用来熏腊鸡的那个,也能用来做烤炉,不如我们把鹅分成两半?一半做铁锅炖,一半做烤鹅。”

这只大鹅养得比较久,也比上次那只大一点,分成两半,其中一半做铁锅炖勉强也可以。

“那就做两种吧!”

毛小丹把鹅毛的时候,云知就提前把粉条泡上,然后坐在她旁边剥蒜切配菜,提前做好备菜工作。

之前钩腊鸡的不锈钢钩子还有一些没用完,云知拿出来一个,等毛小丹处理好鹅毛,她就把大鹅剖成两半,把其中一半用不锈钢钩子勾住,放进炉子里挂着。

另一半砍成块,去厨房做铁锅炖大鹅,上次做过一次后,云知已经把步骤都记在了心里。

一回生二回熟,虽说她的手艺比不过厨艺技能满点的扶黎,但按部就班地做好还是没问题的。

两道菜都需要等待一些时间,毛小丹在学校的时候不能玩手机,好不容易能放假,在等着的时间里,也没其他事情做,她就抓紧时间用手机上网冲浪。

云知闲着没事干就去客厅把自己还没看完的书拿来看,厨房里安静下来,虽然两人都在做各自的事情,但完全没有觉得尴尬。

今天没往铁锅边缘贴饼子,云知时不时会起身翻炒一下锅里的大鹅,看着时间差不多就下配菜、粉条。

偶尔去看看炉子里挂着的半边烧鹅,看碳火太旺就减一点,不够就往里加。

两道菜几乎是同时做好的,两人一起吃了一顿竟然把鹅肉差不多吃完了。

毛小丹本来还想帮云知收拾好餐桌,洗好碗筷再回家,云知就说:“哪有让客人洗碗的。”

然后又给了她一颗补气血的葡萄,叮嘱她过个天再吃,就让她回家了。

毛小丹离开后,光点哥溜下楼到餐厅看了一眼说:“我还以为你们来能给我剩点。”

云知疑惑:“你也需要吃东西?”

“我吃不吃都行,主要看想不想吃。”他刚才闻到香味实在很馋啊,可谁能想到,两个小姑娘能干掉一整只大鹅呢。

凉拌菜也差不多吃完了。

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