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大夏天七八月的,这么打扮起来,可的确是够吸引人的眼球的,看到来人,阿武旁边的一个年轻人咬着牙低声说。
“这胖丫头大夏天买羽绒服,也够奇葩的……”
阿武赶紧踢了他一脚,连忙跑上去接过白凤挎着的大大小小的手提袋。
“谢谢啊,这出租车司机也够懒,看我这么多东西也不知道朝里面开一开,让您受累,来吃饭吗?”
“是啊,还以为你不回来了,对了,你这是……”
“哦,今天商场促销,我就去买点衣服,给店里顺便进点货,这羽绒服就得夏天买,便宜!”
“呃……还是你鸡贼!”
“什么?”
“呃……我是说还是你节省!老板,有新菜品吗?”
“有,红烧肘子!不过第一次做,味道估计会差一点!”
听到有肉吃了,阿武激动的朝这些人喊了一声,然后赶紧朝白凤表示没关系。
红烧肘子是一道家常菜,主要食材是肘子,主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩,色泽深红,汤清味鲜,食时蘸上长治熏醋,有一股醇香的风味。
将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。
将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。
汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。
成菜如丘,色泽枣红,造型丰满,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,香醇味美,别有一番风味。
这道菜是鲁菜里的大菜,做法有七八种之多,白凤选择的,自然是最简单的,当然,也是她唯一会做的一种。
最重要的一个原因,那就是今天超市促销,而肘子的活动力度最大。
阿武带着十多个食客进去后迅速做好,自来熟的从冰箱里各自拿了柠檬汁,他们倒不是特别喜欢喝这玩意,只是这家店里就只有这一种,带酒水的很多人又开车不能喝。
不过今天似乎有些不同,阿武端着柠檬汁漫不经心的喝了一口,立刻瞪大了眼睛,他还以为自己喝错东西了,拿手里一看,没错啊。
“老板,你这柠檬汁味道怎么突然就变了?”
“呵呵,上周不都告诉你了么,柠檬汁我还在升级,怎么样,好喝还是难喝了?”
“肯定是好喝!简直太好喝了!冰冰凉凉的,酸酸甜甜的,这味道怎么形容呢,就好像……好像初恋的感觉,你见了她就会心跳加速,她看你一眼,你就如沐春风,呃……对不起啊老板……”
阿武自知失言,连忙打住,白凤倒是不介意,起身把羽绒服脱了,又从袋子里翻出来买到的东西归置好,最后从一个单独的塑料袋里拿出一盆多肉植物放在吧台上,给植物浇了点水,这才进入了后厨开始忙活。
这些人隔三差五的都会来,他们吃的份量白凤都知道。
不大会功夫,黄金蛋炒饭和开胃黄瓜都端上来了。
“红烧肘子还得等一小会,你们吃饭炒饭就差不多了!”
阿武一边夹菜一边点头示意没关系,结果刚吃了一口黄瓜,立刻又嚷嚷起来了。
“老板,这味道怎么又进步了,哎呀,今天真是我的幸运日啊,怎么才一周,这黄瓜和柠檬汁的味道都变的这么美味了!”
“阿武,你小子不愧是管理员,这家饭菜的味道真的是别出心裁,别的不说,就这开胃黄瓜,我起码吃过不下十几种做法的,谁都没这家做的这么好吃啊!”
“这个冰镇柠檬汁我最喜欢,这种口感简直不要太6!”
“我还是喜欢吃荤的,期待红烧肘子!”
“我也喜欢吃肉!”
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