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第210章商业鬼才郑如谦
原本二百文一斤的糕点,现在卖三百文,但是买一斤送半斤。
既打出了买赠的噱头,又维持了原本的利润。
好处很明显,有过路人被吸引过来,买了几包糕点离去。
弊端也非常清晰,前几天买过糕点的客人,进来看到价格,非常不屑地扭头就走。
果然还是不能原地涨价。
郑如谦这次没有唉声叹气,也没有哀嚎,他想起来悠然居的郝掌柜。
腊肠因为夏季产量骤低,被郑如谦顺势抬高价格卖到悠然居。
郝掌柜虽然无奈,但也硬着头皮接下了,并随之抬高了悠然居内腊肠菜式的价格。
当时郑如谦没好意思,临离开安水郡时,他才厚着脸皮找到郝掌柜,问出了心底疑惑,“掌柜的是怎么涨腊肠菜式价格,还不让人反感的呢?”
在常规认知里,商家只有降价,客人才会欢喜。
可悠然居涨了腊肠的价格,客人不见少,反而愈发络绎。
当时郝掌柜就神神秘秘地笑了,“傻小子,原地涨价当然不合适,但我可以让腊肠换道菜,亦或者换个方式与大家见面,不就珍贵许多?”
说白了,换汤不换药,都是腊肠炒的菜。
但直接切片炒,跟雕花炒,再配上更贵的辅料炒,呈现的菜品不一样,用的成本不一样,卖出去的价格自然不一样。
商家绝不可能一路降价,随着进货价格的波动,为了保证利润,必然会涨价。
用能够让客人接受的方式涨价,才是真正聪明的商家。
想通这些,郑如谦茅塞顿开。
他找到张姑姑,要她改变枣糕的形状,最好捏出造型,再提高枣泥含量,最后打出口号:精品枣糕。
张香莲也的确心灵手巧,没多大会捏出各种憨态可掬的小动物,猫儿狗儿花儿的,放在盘子中好不诱人。
只是这样一来,制作糕点的速度将严重缓慢。
郑如谦冥思苦想过后,拿起一块造型枣糕,放在四四方方的枣糕上面,犹如给小动物雕砌了个底座,不仅不丑,反而多了几分威风凛凛。
这样一来,一斤半也就带走两三个小动物,枣糕的制作速度不至于太过缓慢。
郑如谦还保证道,“姑姑且先卖着,要是生意好,我们再雇人来。”
张香莲笑着点头。
这天,九珍坊的糕点几乎清售一空。
没有人能够拒绝买赠的威力,尤其是在普遍规规矩矩做生意的年代,这种买赠活动几乎就像平地一声雷,炸穿了整个天街口。
周遭几家卖食物的铺子全都议论纷纷,指指点点。
但他们的态度都很整齐,无一例外认为九珍坊是在故意搞噱头,没两天就得取消买赠,就像之前一样。
然而事实是,这种买赠将永久持续,无论什么时候去买糕点,都享受这种优惠。
百姓们很高兴,商贩们则皱眉。
天街口拢共就这么多爱吃糕点的人,在九珍坊购买过的,通常就不再购买其他。
这相当于自己本来的生意被抢了,商贩出于不甘心和愤怒,也必然要学着买赠。
但就像他们自己说的,不要利润的买赠能持续多久呢?
一天,两天,三天过后,为了赚钱,商家不得不停止活动,眼睁睁看着九珍坊继续买一斤送半斤。
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