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“就算你侥幸拜了位好师父,知道该怎么把烤鸭做好,但扬州炒饭跟这个完全不是一码事!”
为了更有效的打消南漾的念头,他甚至还把规矩都给搬了出来。
“更何况厨房重地,这么神圣的地方,岂是你想进就进的!”
南漾沉默了片刻,无奈地摊了摊手,既然他们反感抗拒的情绪都这么强烈,她也只能无奈放弃。
“好吧。”
站在众人身后的贾元明,突然厉呵一声:“闭嘴,姜正平,你跟在我手底下学了这么多年厨,我就是这么教你规矩的?”
他恨铁不成钢地点了点姜正平,就差指着他的鼻子骂了。
“烹饪不是你拿来攀比的工具,更何况我们要准备的还是国宴!我知道你傲,有能力的人都傲,但人家小姑娘就是有本事,你不得不服!”
“还有功夫在这搞七搞八,有本事你给我拿一份完美的扬州炒饭出来!拿不出,就不要把你那些私人情绪带入到工作中!”
自从姜正平出师以来,还是第一次被人骂成这样。
他一个四十多岁的男人这会面皮子上火辣辣的,心里却还不得不服,他刚才之所以制止南漾,的确是带了私人情绪。
觉得她一个年轻小姑娘,不可能有那么厉害的厨艺功底。
贾老爷子的突然发火,吓得后厨里所有人都大气不敢出。
将场子压下来后,他无奈地摇了摇头,勉强挂出个和煦的笑容来冲着南漾挥了挥手。
“去吧小姑娘,我等着看看你的手艺。”
南漾将老爷子的维护看在眼里,自然也不会辜负他的信任,点了点头后果断向着灶膛走去。
就在姜正平满脸不情愿地看过来时,她已经十分熟练地起锅烧油,拿起两枚鸡蛋敲碎打了进去。
这种专业中厨的铁锅都特别重,但被那只纤白的手掌控在掌心时,竟透露出一种出乎意料的灵巧。
南漾的火候和炒菜技能都已经掌握到了极致,颠起锅来也丝毫不费力。
不多时,金灿灿的“桂花”就在锅里徐徐绽放开来,其余的食材也跟着接连放入。
想要炒饭好吃,便必须得用隔夜饭才行。
而隔夜饭最大的弊端就是米粒会变得干硬,为了解决这个问题,放高汤是必不可少的。
南漾接连加了三次高汤进去,让米粒保持在一个看着干爽、粒粒分明,却又将所有的高汤水分完美锁住,吃着口感湿润q弹的状态。
她娴熟流畅的动作看得周围人都眼花缭乱,用了不过短短几分钟,一道色香味俱全的扬州炒饭就新鲜出炉。
“已经做好了。”
出锅摆盘完毕,南漾直接将其放到了后厨最大的一张桌子上,微微笑道。
“请诸位品鉴。”
说着,她随意地在围裙上擦了擦手,明明还是那副青春靓丽的年轻小姑娘的样子。
但在这一刻,气场竟然发生了一些微妙的变化。
要不是贾元明刚才已经问过了她的年纪,都快要以为她是哪位看着年轻了点的国宝级厨师了。
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