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第44部分（第2页）

强子深深的吸了一口气：“这都是你的。”然后就好象完成了一个大任务的样子。

王光感觉到很奇怪，十分不解的问：“为什么？”

强子一本正经的道：“因为这本来就是你的。”

王光有些生气，冷漠的讽刺他：“不会吧！我现在有那么惨吗？都需要你来救济了。”

强子无奈的解释。“这不是救济，这本来就是你的，这是在几年饭店的利润，其中我花了一部分，我家的房子太破，都要塌了，我拿了三万五出来给家里盖了五间房子，剩下的都在这里，刘威的那部分也在这里，本来我让他拿去，他说他不要，让你处理，我们让你来就是为了这件事情。你不要把话说的那么难听，你惨不惨我不知道，我也没有想救济过谁，这饭店本来就是刘威我们三的，怎么成了救济。”

王光这才想起来，这几年他都快把饭店的事情忘了，杜鹃他们好象谁都不记得了，强子也从来不和他们提这事情，王光早就把饭店当他一个人的了，强子偶尔给他钱，王光都感觉不好意思拿。现在强子说出了这番话，王光太震惊了，原来强子一直认为这饭店还是王光的，他只是替王光管理。王光默默的拿起存折把它打开，一组的数字映入我眼中，如果王光没有看错应该是十五万。

强子嘟嘟囔囔在那和王光解释：“按照我们当年的约定，这里面已经没有我什么东西了，因为我已经拿出了三万五，这里面应该还有刘威三万多，剩下的都是你的了，至于刘威的，我不管，你自己和他说去。”

王光不解的问他：“即使按照当初的约定你也不该只拿三万五呀！”

强子听了之后又解释：“你是说你们送我那10％，我不能要，所以这饭店的比例应该是你60％，刘威和我各20％。”

王光继续和他纠缠：“那也不对呀，你还给了我三万多那？”

“我平时也花了不少，我也给家里钱了。”

“那刘威不是吃亏了吗？”

强子被王光问的有点急了，声音忽然提高了八度：“他吃什么亏，我也给他一万多了，都是按比例给的，你怎么跟个娘们似的，磨磨唧唧的，有完没完那？”

王光想了一想，也是，他现在这个样子，还真不好出去找工作，这些年下来，是庄稼不成，买卖不是，如今又刚丢了工作。但是他还是把存折甩给了强子：“你先替我收着，等我用的时候再说！”

强子一口就拒绝了：“我都替你收好几年了，你还是自己拿着吧！”他又给我撇了我来。

“操，我那有地方放它呀！别磨唧，先放你那！”王光又甩给强子。

强子还想说话，王光一瞪眼睛，他就不敢了，只好汕不搭的收起来。其实王光也真不知道做什么好，忽然多出来这么多钱，他也有些蒙了，他也想好了，不能让它趴着，要让它动起来，不过现在还没有什么成熟的想法。

晚上王光和强子决定到市区去转转，于是就把店门锁了，坐着公交去了广场，那时候的广场还是以一个苏联伟大领袖的名字命名的，象征着中苏友好，后来改了名字。因为冬天还没有过去，天还很冷，广场上的人不是很多，他们边逛边闲聊，不知不觉的就到了六点多。

王光和强子都感觉有点饿了，于是决定找个地方吃饭，强子问王光想吃什么，王光就建议去吃火锅，于是他们在广场附近找了一家不是很大火锅店。

第二十一章　东北火锅的诱惑

中国人爱吃火锅，但却尤以东北人为甚，这是地理气候决定的，没得争没得抢。东北文化不能回避饮食文化，说起饮食又绝绕不过去涮火锅。东北火锅一般都是在冬天吃，在那种可以轻易冻掉人鼻子的天气里吃，这种冬日里的火锅是最适合东北人相聚的佳肴。

东北火锅吃法最简单说道最少，但是吃得却最香、最爽、最实在、最过瘾。东北的火锅，是用金属或陶瓷制成的炊具。锅是圆形的，锅的中间有烟筒，置入炭火，使菜保持一定热度或使汤沸腾，然后把薄薄的肉片、蔬菜及调料等放在汤里，随煮随吃。过去，一般多是来了高贵客人，亲朋好友时，才生起火锅。宾主围坐，边吃边谈，汤菜沸腾，不仅味道鲜美，也给客桌上增添了气氛。俗称‘吃火锅’。

不说吃的咋样，单就让你想想这场面，你不得不感叹：“做人要这样才算没白活一回。”东北的火锅大都以羊肉为主，酒则是白酒，三千多万人口的一个省白酒销售却占了全国第一。据估计，吃火锅时喝下去的白酒就占了总量的五成以上，因为一到冬天所有的饭店无一没有火锅，家家请客也都点上了火锅，到处是羊肉卷的白花花、满眼是铜火锅的热腾腾，真可谓一大奇观。

这么多年，东北人喜吃火锅的习惯没有变，东北火锅的吃法没怎么变，东北人吃火锅和做人一样简单，一点也不复杂，但好吃的决窍就在这简单上。

先说这简单的火锅蘸料，三样足矣：芝麻酱、韭菜花、腐乳（一定是“王致和”或“克东”腐乳那种类型的。）喜欢食辣的把干辣椒拍碎后过滚油拌入蘸料中。

东北火锅的羊肉是最讲究的，一定要内蒙草原的肥羊肉，那地方一是羊的品种好，再者那里的草含油脂羊吃了肉会特别嫩。因为东北人吃火锅主食羊肉，羊肉用量很大，过去是用木匠的铁刨子刮羊肉片，现在有了电动切片机就方便了，羊肉卷弄上来摆相也漂亮，肥瘦自选，食者用筷子夹住在咕嘟地冒泡的汤里涮两圈就可以吃了，入口即化，这才叫地道的涮火锅、涮羊肉，不嫩不滑的羊肉就会让客人摔筷子再不来捧场。

当然，吃火锅是要有程序的，不能乱来，否则火锅就会不香不爽不清不楚，这不符合东北人的性格，东北火锅除讲究炭铜锅、香汤、嫩羊肉外，涮火锅至少有五个程序不可少：

第一是调汤料，过去简单现在发展成几十种汤，有的人还会在汤中放一些牛奶和椰汁以保持羊肉的鲜嫩，但汤里是不放盐和味素的，因为一放这些羊肉就有点硬。

第二拨放的是海鲜，（过去在不靠海边的地区都是冻海鲜，后来才有了活海鲜。）一是让这锅汤借这鲜味，二是能吃得出海鲜的味道，东北涮火锅海鲜吃得不是很多，一是麻烦二是素淡。

第三拨就该放羊肉了，大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的羊肉，这时好闻又不腻的膻味弥漫开来，直沁肺腑，一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等，但绝不放青菜。女人不会在意男人们此时喝一些白酒，最好是那种不勾兑一点酒精的东北玉米烧浆，香且不上头，一大帮汉子们开怀豪饮畅谈人生不亦快哉。

第四拨就该放青菜了

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