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第215部分（第1页）

顾致城瞪了一眼张翠莲，示意她不要大惊小怪。张翠莲也后悔自己太冲动，不应该大呼小叫。可是王大花跟自己年纪差不了多少，她结婚的时候应该就是她上高中的时候。

城里人结婚都是要电视、冰箱、洗衣机的吧。没结婚的时候，顾家就已经有了这些家电。而且布置房间的时候，顾致城对于这些也都不在意。

“咱们农村没有那么多的讲究，洗衣机、冰箱都不是啥要紧的玩意。有个收音机就挺好的，那好一点的也好几百上千呢。”王五一脸认真，口气里带着些许心疼：“我们家大花结婚的时候，我给买了一台电视。姑娘出门，不能啥也不给！那个缝纫机是她宋叔买的，哎呀，这一晃也得十年了吧。”

王五看了一眼笑眯眯的老伙计，笑着说道：“你们家正是钱紧的时候，咱也不讲究那虚名。彩礼就不要了，别的我们也没啥要求就是我闺女得体面的嫁过去。”

这对于宋家来说根本就不是要求，不用王五强调宋磊的婚礼必须得大操大办。就是冲着杨家，他们也得好好地去去晦气。

今天就算是两个孩子订婚了，两家人围在一起吃了一顿团圆饭。顾氏夫妻作为媒人，席间肯定是要讲两句好听的话。

“你们没啥要求，我们不能不说。”宋磊的妈妈一脸疼惜的握起王小花的手，。一边用她粗糙的手摩挲着王小花娇嫩的手背，一边笑着对众人说道：“我们家现在正是钱紧的时候不假，可也不能亏待了小花儿。”

“我们准备先把房子给推了，重新盖一个大瓦房。等盖完了该装修的时候，我把钱给小花让花儿可着她的心意去装。”宋家还是几十年前的老房子，本以为宋磊上了大学之后会留在城里面。宋家两口子原来想着翻盖一下就行，谁也没想到宋磊会留在家里面。

本来王家要求重新盖房子是没问题的，可王家没提宋家自己可不能不说。

“秋天麦收完事儿了，咱们就把房子盖起来。等到一上冻，就把婚事给办了。”为什么选这样的日子，两家的母亲刚才在厨房里都商量过了。当着众人的面，没好意思说明。张翠莲与王大花对视一眼相视一笑，二人都笑了起来。唯有王小花跟几个男人不明白，一头的雾水。

“金戒指、金耳环、金项链我一样不差。既然你们不要彩礼，那我倒时候再添一支金镯子。”宋家当着媒人的面说了，这事儿就是定了下来。而且以宋磊妈妈的为人，只要说了就不会反悔。

顾致城此时庆幸自己选对了人家，宋家一家人为人处世真的特别值得深交。别人让了一步，他们会退让三步。别人给了一分好，他们会回报五分。

之前跟宋家交涉的时候，他们两口子并没有提及金镯子的事情。这明显是王家主动提出不要彩礼也没提出翻盖新房之后，宋家感动于王家的体谅临时做出的决定。

如今宋家的鱼塘不是颗粒无收的，承包的时候鱼塘里就有鱼苗。经过一个冬天漫长的生长，四月开江有了一批肥嫩的鱼。经过付鑫的帮忙，宋家卖了个好价钱。

而秋天的时候盖房子也用不了多少钱，宋家完全能够承担得了。王家没有任何的要求，对于他们来说反而成为了一种动力。

“小花一直想要把豆腐坊做大，往酒楼里订豆腐也是一个很好的销路。其实我跑酒楼卖鱼的时候，也不是想象的那么难。哪一家饭店都得要豆腐，而且豆腐这个玩意必须得新鲜。小饭店得去菜市场现卖，大饭店都得有人按日子给送。”宋磊的话比别人靠谱多了，在王妈耳朵听来那才叫头头是道。

“而且我鱼塘需要的豆饼也不少，剩下边角料的也可以卖给我。”除此之外，像张翠莲所说的那样。还可以做一些诸如豆腐皮、豆腐泡、豆腐干之类的豆制品。

既然新姑爷也赞同，王妈此时就没有再不同意的理由了。只不过豆腐机的价格十分昂贵，收回成本到底需要多长时间。

第三百六十三章　豆腐是怎么做成的

第三百六十三章　豆腐是怎么做成的

王小花来找张翠莲，希望能够在顾致城这里申请到无息贷款。毕竟引进设备需要一大笔钱，她希望尽量少用甚至不用父母的存款。

贷款是需要还的，但是它也有时间限制。一旦赔钱了，那么卖了机器拿出少量的存款还能将这个窟窿堵上。但如果将家里的存款尽数花掉，赔了那就什么都没有了。

“为什么会认为你们会赔钱呢？你的豆腐做得那么好？”张翠莲不太理解王小花为什么会这么担心，她的豆腐是张翠莲两辈子加起来吃过的最好吃得豆腐了。

“那是因为我做的量少，而且都是手工豆腐。听说机器做的豆腐不如手工的好吃，你说要是做出来的不咋地，以后可怎么卖啊？”原来是担心这个，张翠莲觉得这根本就不是事儿。

2000年之后张翠莲买的豆腐基本上都是大量生产的机器做出来的豆腐。口感上确实跟手工石磨豆腐差了一些。但据嘴刁的老人说，这个口感实际上就是卤水跟石膏的区别。所以张翠莲觉得王小花根本就不需要担心，她的手艺不会差到哪里去。

“你做的豆腐是用卤水点的吧？”张翠莲忍不住问道，王小花点了点头：“恩，卤水点的豆腐比较好吃。”

卤水就是盐卤含有氯化镁，石膏就是硫酸钙。这两样东西能够将分散的蛋白质聚集在一起。这是张翠莲对豆腐的最大理解，至于怎么做成的她这个喜好做饭的人还真是一点不会。

王小花闻言笑眯眯地说道：“其实这个很简单啊，自己家里就能做。只不过现在谁家也没有石磨，再说做了也吃不了那么多。”

张翠莲知道这个在古代几乎家家户户都会做，民谚里对腊月的描述里就有专门一天来做豆腐：二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐。。。。。

“嫂子，你要是想学，我教你。”王小花一脸的真诚，张翠莲对于这个称呼也是哭笑不得。她管王五两口子叫大哥大嫂，王小花姐妹二人也喊她嫂子。大家各自叫各自的，称呼都乱了套。

好在张翠莲不讲究这个，相对于“婶儿”这个词来说，她更乐于别人喊自己嫂子。平白无故被一个大姑娘喊“婶儿”，她总觉得自己老了十几岁。

“你把黄豆泡一宿磨成豆浆，你们两口子二两的黄豆就够吃一顿了。”王小花也不藏私，落落大方的教起了张翠莲。

“找一块纱布，将豆浆倒在纱布里过滤。剩下的豆渣你愿意做豆饼吃就做豆饼吃，我们家的一般都给了宋磊家喂鱼了。”提起宋磊，王小花有些不自在的扭捏了一下。

见到张翠莲神色如常，她便受气羞意羞羞答答的继续道：“你把过滤的干干净净的豆浆放在锅里面煮，煮的时候上面有沫子你就用勺子给撇下去就行。对了，别忘了用勺子搅动，糊锅了就不能吃了。等到锅开了就关火，差不多八十五度左右你放进去兑好的卤水下去。盖上盖子焖个十五分钟到二十分钟吧。”

这个时候打开盖子就会发现里面全都是豆腐脑。那种在早餐店买的豆腐脑的时候，老板从大桶里一勺一勺挖出来的滑嫩的东西。如果这个时候想吃，可以挖两勺出来。放入葱蒜木耳汤汁一拌，再配烧饼油条别提多美味了。

听得张翠莲口水都不忍不住流了出来，想着今天晚上就泡一点黄豆试一试。

“你把豆腐脑绞碎了，越碎越好。我记得你来我们家的时候不是问过么，我爸拿个棍子在桶里干什么。那就是搅豆腐脑，越碎水出来的越多。”

将搅碎的豆腐脑盛入长方形磨具中，上面盖上一层纱布。然后在纱布上面盖上比较沉的东西，将豆腐脑里多余的水分排出。

“你们家要是泡了二两的黄豆，也就是一个小汤盆那么大。不用一点一点的用手压出水，你在豆腐上面放一个碗。也就是半个小时的功夫，就差不多做成了豆腐了。”王小花说的很简单，但张翠莲觉得这最后一步比哪一个部分都要难上许多。

“姐，我听说现在有的机器是半自动的有的机器是全自动的。我琢磨着，这豆腐还不能全靠机器。我就买一个半自动的先干着，一个半自动的机器一天能出五百斤豆腐呢。”这个产量顶自己家一个礼拜的量，平时一天做出来一百斤豆腐那得累死了。

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