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“你要死了!考试呢!”凯瑟琳嘟着嘴,怒气冲冲的看着郑轲。
“额……考试?”郑轲眨了眨眼睛,突然想起今天还要和花泽牧进行对决,立刻大叫一声,从沙发上跳起,冲着门外冲去。
“喂,郑轲,你的料理……”凯瑟琳还没来得及说完,郑轲就已经冲出了房间,“……准备的怎么样了?”
郑轲一口气冲到大堂,在鸟居葵面前不停喘气,“老……师,我到了。”
正在生气的鸟居葵看到郑轲,立刻把郑轲骂了一顿,“你到底想不想考试,不想的话,直接退学。”
郑轲连忙认错,鸟居葵的脸色这才好看一些,“快点准备厨具,马上就要考试了。”
“是!”
郑轲连忙把自己需要的厨具从厨房搬了过来,甚至把他精心留下的两条真鲷也带了出来。
“学长,你要吗?”郑轲问道。
花泽牧摇了摇头,满面微笑,并没有因为郑轲的迟到而生气,“这两条就先不用了。今天的比赛,我刻意准备了其他的真鲷。”
第33话 花泽牧的料理
这次花泽牧让人带来的两条鲷鱼,表面的冰已经融化,摸起来手感奇佳。
郑轲眼前一亮,这条鱼的质量明显高于昨天给自己的鲷鱼。
“两位都拿到了自己所需要的工具和食材,本次考试限时两个小时,那么,现在比赛开始!”鸟居葵大喊一声,一侧的工作人员也开始计时。
花泽将鲷鱼平放在砧板上,主厨刀划破鱼腩,取出鲷鱼的内脏;用冷水冲洗过鲷鱼之后,他又去掉了鳞鳍,刀口从鱼背划开,沿着鱼骨,向下切去。
如何快速取出鱼排,是一件非常重要的事情,因为如果操作时间太长,手上的味道可能会影响到鱼的新鲜程度,从而导致鱼肉的口感变差。所以,一名厨师的基本功如何,就在这个时候展现出来。
“花泽学长的速度好快呀!”
“不止是快,你没发现,花泽学长对鲷鱼的结构非常熟悉吗?”
“是啊,他的每一刀,都能紧贴鱼骨,不仅速度快,刀法也非常稳健。”
“不过,花泽学长会做什么料理呢?刺身还是寿司?”
“不好说,我记得花泽学长,无论是法式料理还是日本料理,都有很高的水平。”
凯瑟琳看着花泽牧简练地将鱼排取出,眉头微微皱起,贝齿轻咬玉指,内心深处,显露出一种兴奋。
十杰……这就是十杰……
就像看到了猎物,凯瑟琳的双眼注视着花泽牧的动作。
(真希望能和他交手呀……)
“好厉害。”一色慧喃喃自语,也把凯瑟琳的注意力吸引了去。
“是啊,这样的基本功,要远超过其他人。比你、比郑轲、比绘里奈……都要厉害。”凯瑟琳给出了评价。
“诶?什么?”一色慧一愣,瞬间明白了凯瑟琳话中的意思,“哦哦,我说的是郑轲。他处理鱼的手法也非常熟练呢。”
“郑轲?”
刚才只顾得看花泽牧的料理了,却把郑轲给忘了,不过,他如果还是昨天的料理,今天或许连及格都会很难。
凯瑟琳将目光移动到郑轲的身上。
郑轲用的是两条鲷鱼,一条鱼只是去鳞、去鳃、取内脏,洗净之后,在鱼的两侧,每隔4厘米的地方剞斜直刀口,另一条则是取出了鱼排。只看刀工,竟然比花泽牧还要犀利。
“这家伙的刀工见涨了。”凯瑟琳嘟起了嘴,显然很在意郑轲的刀工,这个竞技状态,与昨天相比,判若两人。最明显的差别,在于郑轲的身上流露出了一股斗志和对胜利的渴望。
“也可以说,华夏的刀工还是厉害。”一色慧叹了口气,“竟然和花泽前辈不相上下,刀工技法也起了很大作用吧?”
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