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陈庖长闲时也不做别的,就卵足了勁去研制那秘粉。
十来天过去了,虽然秘粉没制成,可只要鸡肉量足够,慢慢熬浓稠了,其实味道也相差的不远。鲁大胡子那秘粉是短时间内出来浓汤,可现在又不是比赛,皇帝要喝浓鸡汤,他们早些准备就是了,一天不够浓,就熬两天,就是要浓得发苦也可以。
可想而知,一天一个汤品,鲁大胡子没新花样了,皇帝也就不留人了。毕竟一天一个汤,皇帝不过是喝两口罢了,而那鲁大胡子做菜着实一般,能拿得出手的,就一个醋排骨。
陈庖长实在不喜这样的人,所以得知宁锦欣也是靠着秘粉,得了个厨状元的之后,他也是鄙视的。
除了鄙视之外,还有讨厌。
当初宁锦欣参赛时的一道蒜蓉青菜是他给过的,兴冲冲的邀约,人家却是甩了面子,当时觉得能做出这样的菜品来,有点脾气也是正常。
谁知,又是个投机取巧的。
所以一开始,有陈庖长带头,御膳房一干人等对宁锦欣排斥的很,不过她到底官位高,大伙儿也没敢动什么手脚罢了,也是不屑动手脚。
可是这一天两天过去了,宁锦欣不仅做汤,也开始做菜了,还让皇帝赞不绝口。一开始只是午膳,后来发展到晚膳和早膳都得出自她手。
御膳房所有人都嫉妒了。
以前是正眼都不瞧一下,后来是包括陈庖长在内,都想知道宁锦欣到底做了什么菜。
说来也怪。
人人都知道要留一手,不说鲁大胡子做菜前就吆喝着大伙儿不得走近,陈庖长他们四个级别高的御厨也有专用的炉灶,分别在四个角落里,徒儿们只能偷瞄,也不得光明正大在一旁盯着看。
偏偏这宁大人一点儿顾忌都没有,用哪个炉灶都是随便挑,切菜煮菜不遮不掩的。
两三天过去,一个小小的庖人忽然惊呼:“你怎么还不把肉放进去,那锅都要糊了。”
众人跟着嘀咕:是啊,哪有人开了油就放糖的。
随后,陈庖长干咳几声,众人这才惊觉,大家竟然围在一旁,盯着她做菜。
回想一下,似乎这两天都是如此,他们还学了几道菜去。
这是有多不道德。
众人尴尬地退开宁锦欣却在此时说道:“这叫做炒糖色,火温一定要控制好,翻炒也要快而频,这是做焦糖排骨的关键。”
她声音柔和,语气完全不带半点怒意,边说着边把刚才已经煎熟透的排骨倒了进去。
红而不焦的糖浆沾上排骨,渐渐就散发出甜腻的肉香。
翻炒均匀后上碟,排骨面上覆盖的糖浆,在窗户轻洒进来的阳光下格外的晶莹。
看着这一幕的庖人们下意识就动了动喉结。
自那日之后,年轻的庖人们得知她不介意他们偷师,便光明正大的在旁观看,时而提出些自己不明白的问题来。而宁锦欣也是十分有耐心,有问必答,讲解得十分详尽。
就是自己的师傅也不会教得如此用心,年轻的庖人们心里头感激,宁锦欣要做菜时他们就帮忙打下手,宁锦欣不做菜时他们就端茶递水的,很是周到。
这下御膳房里,包括陈庖长在内的四位御厨着急了。
不是怕徒儿们背叛,本来庖人们偷师他们是得了他们受意的。
这几日看着宁锦欣那熟练的刀工,以及她每天三道新菜式,就知道她是真有能耐,别说是徒儿们,连他们也想跟在一旁看。只是他们也是要面子的,远远站着偶尔不经意地瞧几眼,庖人们提问,他们就在一旁竖着耳朵听。
只是越听约不得劲,越听越着急。
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