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他的一番话,让直播间的观众,又get到了不少的知识点。
同时对龙国的美食,也更加的自豪!
“黄老师,6666。”
“看来即使要当一个好厨师,也得有足够的知识才行啊。”
“没错,龙国美食博大精深,是传承了几千年世代流传下来的,不是一般国家可以比的.”
黄老师也没想到他的一番话,会引起观众这么大的反响。
他也没有再多说什么,没必要故意去抨击其他国家的饮食文化。
反正大家都明白。
美食,龙国人就是专家,那就行了!
接着。
他开始处理起鲨鱼皮。
先是煮一锅开水,不停的用开水冲淋鲨鱼皮,然后用小刀刮鱼体表面。
鲨鱼的表面都是细沙,这个过程叫褪沙。
要反复冲淋反复刮,直至干净!
鲨鱼皮含有大量的胶质和丰富的营养成分。
每百克鲨鱼皮含蛋白质67克;鱼皮有解毒、解暑、补虚、补阴、壮阳、益寿、防止癌症的功效。
鲨鱼皮刮干净后,呈现海绵状,可以用作多种烹饪方法,做成后柔软滑嫩,糯而不腻,是一道不可多得的美味佳肴。
在海边生活的女人,就特别喜欢鲨鱼皮,原因无他,可以滋阴养颜!
处理完鲨鱼皮,就是鲨鱼肉了。
鲨鱼的鱼腥味,会比一般的鱼类来的重一些。
习惯吃海鱼的人,很容易接受,如果是其他人的话,则必须借助辛香料来去腥。
而鲨鱼的鱼鳍,就是俗称的鱼翅的原材料了,虽然尖头斜齿鲨体型小,但是一样有鱼翅。
“看黄老师做饭,简直就是一种享受!”
“还好,我点的酸菜鱼到了,等下就一边看直播,一边吃!”
“不得不说,看向往吃播,真的太下饭了!”
“黄老师肯定要弄鱼翅捞饭吧,这辈子还不晓得鱼翅捞饭是什么滋味呢。”
“鱼翅捞饭吃不起,鱼刺捞饭可以吗?”
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