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第175章 牛肉拉面(第2页)

在座的诸位客人纷纷以手加额,连声称颂:“卢家老店,名不虚传!”

就连丁阳也心生感慨,又见识到了宋代的阳光一面。

在这里他曾见识过拦路虎的凶恶,也感受到了商业诚信的光辉。

在后世的资本主义商业大潮中早不知有多少商人忘记了“诚信”两个字,为了利润而不择手段。却不晓得千年之前,商业达的宋代老祖宗们都在做些什么。

真正能够长久的商人,绝对不是用欺瞒或者哄骗消费者的方式来赚钱。

有了良好的开始,接下来再谈牛肉采购的事宜,果然就好说多了。

卢家老店的确是有相应的渠道,可以买到大量的牛肉和牛骨头。丁阳提出了想买的分量,还声明需要长期供应。

其实东京城里买到牛肉也没有想象当中的那么困难,只是想要长期供应则不那么简单。

牛肉是官府严令私自宰杀的,除了因意外而死或者病死的牛,也就只有老牛无法耕田后才能向官府申请宰杀掉,或者干脆等着牛老死。

但那样得到的牛肉很老,非得煮烂了才好下口。

可就这样的牛肉也不是时常能得到,谁也说不准什么时候能有牛宰杀。

毕竟宋代的保鲜技术没有冷藏,新鲜牛肉保存不了太长的时间,除非煮熟了或者做成熏肉才能长时间保存。

所以牛肉的长期供应就是个巨大问题,即便有私自宰杀耕牛的事情生,也不太可能时常宰杀,然后得来新鲜的牛肉。

即便不遵守官府的法令,可耕牛毕竟是农业经济时代很重要的农耕帮手。

在乡村当中,耕牛的地位非常高,若不是实在没有了办法,谁也不会轻易卖掉耕牛。那基本就等于是自寻死路,正常农民绝对不会去做。

问清楚了丁阳所需要的分量,卢家老店的店主答应帮忙想想办法。

长期供应也不是不行,但也不能固定日期,有了新鲜牛肉就使人去通知他。

想了想,这或许也就是目前条件下没办法的办法了。

好一趟忙活后,又是给出了大量的定金,才算搞定了牛肉的来源。

反正卢家老店的店主信誉很好,丁阳倒也不怎么担心对方会私吞钱款之类。干脆就把一半的黄金,又推还了过去:“这些都留作定金,还望卢店主多多费心。”

额外又给了人家一定的中介费用,这笔钱丁阳出的心甘情愿。

卢家店主倒也没推辞,这是他光明正大的赚钱,并不会败坏卢家老店的名誉。

过了两天,卢店主专门使伙计送货上门,带来了丁阳所需要的牛肉和牛骨。

眼见最关键的食材到货,丁阳付了钱之后就让安馥再出去买萝卜、香菜和土鸡回来。当然葱姜蒜之类的,也是少不了要采购一些。

一切准备就绪后,丁阳看着面前的诸多材料,顿时兴致大:“今晚我就开始熬汤,明天老汤炖好了,就给你们尝尝什么叫做丁氏牛肉拉面。”

想要做好牛肉拉面可不是那么简单,汤头的重要性无论如何强调都不过分。

整整一个晚上丁阳都在熬汤,将牛肉和牛骨头,还有土鸡炖在一起。不光是加了葱姜蒜调味,还又添加了他从千年后带回来的许多作料调味。

尤其是现如今还没有的味精,足足把汤味的鲜度给提升了很多倍。

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