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在全球的麦当劳餐厅中,特许经营者经营管理着将近70%的餐厅,在美国本土上,特许经营比例更是高达86%。麦当劳餐厅有一套完善的加盟体系,具体如下:
首先,看重加盟者的财务状况。
麦当劳对加盟者的财务状况有非常明确且严格的要求。在加盟之初,加盟者必须先支付加盟费。如果加盟者购买的是新店铺,则需要支付总成本的40%,如果是旧店铺,加盟者则只需要支付成本的25%。
除了加盟费,加盟者还需要定期支付权利金。权利金包括两部分内容,一个是服务费,每月缴纳餐厅收入的一定百分比;另一部分是租金,同样也是每个月缴纳收入的一定百分比。
其次,经营按照QSC&V标准。
麦当劳的加盟者必须是个人,公司形式或者合伙人的加盟形式都不会被接受。麦当劳要求加盟者必须按照自己的QSC&V的标准经营餐厅。其中,Q(quality)代表质量,S(service)代表服务,C(clean)代表清洁,V(value)代表价值。运作顾问从加盟者加入麦当劳体系之初就开始提供一对一的服务,帮助加盟者达到QSC&V标准。
再次,完整体系确保“全球统一”。
为了维护麦当劳的统一品牌,确立麦当劳领先的地位,加盟者必须使用麦当劳的商标、食物配方以及菜单规格,同时使用麦当劳运营、管理存货、预订、会计以及市场营销的方法,还有麦当劳设计餐厅的理念和设备布局图。
麦当劳在对员工的培训方面精益求精。新员工的培训时间是15~30天。麦当劳还通过汉堡包大学为特许经营者、管理者和管理助理提供培训。近十年来,麦当劳于各区域设立国际汉堡包大学,目前全球已有七所,分别位于德国、巴西、澳洲、日本、美国、英国、香港,每年有超过五千名来自世界各地的学生到汉堡包大学参与训练课程。
麦当劳的金色拱门究竟能为加盟者带来多少财富呢?以中国为例,有人曾对麦当劳的一家店铺做过如下的统计分析:
根据最新一期麦当劳公司的全球财务报表显示,目前,其市值为400亿美元,年营业额超过180亿美元。而其在全世界的现有门店数为30000个左右,因此平均单店的年营业额为60万美元。由于近些年来麦当劳在美国本土以及欧洲市场业绩下滑,相反在中国市场一枝独秀,中国单店的年营业额一般会高于平均水平,估计折合成人民币在每年600万元左右。
麦当劳众多报告和文摘显示,其单店的毛利率可达40%,因此可得麦当劳平均单店年毛利在240万元。
按照国内统一征收5%的营业税,由600万元年营业额可以计算出,其中每年需上缴营业税30万元。
按照麦当劳的规定,加盟店每月需缴纳其营业额的20%左右作为专利费、服务费以及租金。因此可以知道,一年总共需交给麦当劳总部120万元。
假设该加盟店共有15名员工,麦当劳现时的工资为5元小时,以每人每天工作8小时,一周工作5天计算,一家加盟店一年在员工工资的支出上约为15万元左右。加上员工出游等活动,以及小部分全职员工多收入的部分工资及福利,一年下来,在员工工资及福利上的支出约为20万元。
麦当劳食品烹饪工作绝大部分是由机械完成,以及功率极大的冷暖设备高频率使用,因此,每月在水电上的支出大概在1万元左右,合计12万元年。此外还要缴纳一些如环卫费、教育附加等额外的费用,合计约2万元年。
第四大理由 复制理论——财富复制的终极之旅(3)
根据惯例,加盟麦当劳一般要投入250万元左右的资金,这些资金主要用于包括餐厅的厨房、桌椅和装修等固定设施以及标牌的使用。投资者与总部的加盟合约期为10年,按10年时间折旧和摊销,每年的折旧和摊销费为25万元(由于这些设施在使用10年后,基本上到设计使用寿命了,剩余的残值并不多,在此就忽略不计了)。
根据上面的计算,一家麦当劳店一年的税前利润大约为31万元左右,按33%的企业所得税计算,一年的纯利润大约为万元左右。5年的时间可以获得104万元的纯利,加上摊销和折旧去掉的125万元(5年每年25万元),实际收回投资229万元,与最初投资的250万元相差不多。而麦当劳公司也多次表示,加盟麦当劳5~6年可以收回投资成本。
复制是特许经营的核心
当雷?克罗克开始复制他的生意时,大多数人把连锁行业看成邪门歪道。美国国会甚至宣布它为非法。然而颇具讽刺意味的是,不久之后,人们对特许经营的态度突然有了180度的转变。专家预计,在今天的美国,大约有30%~60%的产品和服务通过特许经营发送,而全世界聪明的投资者则花数以百万计的金钱去购买一个被证实的特许经营权。
特许经营的概念成功而又简单,那就是复制成功。通过复制,它能造就一个典型的双赢局面,特许权拥有人和经营者能同步前进,共同获取财富。
通过多年的试验和研究,特许权拥有人开发了一个成功的产品,或一种需求旺盛的服务,然后围绕着这项产品和服务建立起一个完善的、可复制的商业模型。成为一个成功的特许权拥有人的关键在于开发一个成功的系统,然后详细记录该做的事情,这样便可以把模型传授给别人。
必须注意的是,一个模型必须经过证实可以被普通人复制,它才可以成功地开展特许经营。成龙演一部电影可获得巨额的报酬,因为他是明星。借用他的名气和演技,由他出演的影片几乎可以保证能赚大钱。但你不能把“成龙”特许出去,因为他不能被复制。一个普通人不可能复制明星。
有一些产品或生意则很容易被复制,比如比萨饼。这种产品原材料充足,价格适中,制作简单,几乎每一个具有一定文化知识及有雄心想干一番事业的人,都可学会模仿Domino的运营模式。一个成功的连锁经营者不必是一位高级专家,但他一定要做一个已经被证实的系统的伟大模仿者。
我们都是“复制”天才
有一个非常有趣的笑话:有一个年轻人做梦都想得到巨大的财富,但苦于没有门路,长期处于穷困潦倒之中。一次偶然的机会,这位年轻人遇到了上帝,他虔诚地向上帝膜拜,希望上帝能够帮助他实现愿望。上帝思考了一下,说道:“想要钱,就去造——不过你要绝对精确地模仿。”
以上虽然只是个笑话,但却蕴含着非常严肃的含义,通过模仿和复制,人们同样可以获取财富。
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