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第2部分(第2页)

6 种不良生活方式是慢性病的罪魁祸首(2)

提高膳食中的膳食纤维含量,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。

对策:在每天的饮食中,应适度增加富含膳食纤维的食物,如:粮食、杂粮、豆类、蔬菜、水果等食品。因为膳食纤维在加工的过程中营养流失很严重,所以食物不要做得太精细。一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量以10~30克为宜。

◎主食可以少吃或者不吃

主食,主要是指粮食;包括米、面、杂粮、薯类等。主食的主要成分是碳水化合物;也就是糖。俗话说,“人是铁,饭是钢。”如今越来越多的都市人却对米、面等主食“敬而远之”。饭越吃越少,源于人们对膳食结构有误解。

“食物多样,谷类为主”。具体说,一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克。人体每天需要的热量是随需要决定的,必须摄取。热量的来源是蛋白质、糖类和脂肪,而主食是糖类的主要来源,不吃主食的话,热量就会从蛋白质和脂肪中转化,其他食物必然增多,造成膳食中某种营养素过少而其他营养素过多,这样的饮食是一种失衡的饮食。人体的蛋白质就会缺乏,长此以往就会造成人体营养不良。谷类食物除为人体提供能量外,还是B族维生素的主要来源。如果平时主食吃得过少甚至不吃,就会导致维生素B1的缺乏。

很多人认为鸡鸭鱼肉才是荤菜,忽视了大豆蛋白的营养价值。其实,动物蛋白和大豆蛋白是可以互补的。

蛋白质是组成人体细胞、组织的十分重要的物质,人体的代谢活动、生理功能、抗病能力、酸碱度调节、体液平衡以及遗传信息传递等,均同蛋白质密切相关。而黄豆和豆制品也是优质蛋白质,除蛋氨酸较少外,其余均较多,特别是赖氨酸含量较高,从这个意义上讲,大豆是人们日常饮食中不可或缺的食品。

豆制品除了富含优质蛋白外,最突出的特点就是蕴藏有一种被称为异黄酮的特殊物质,它在人体保健中发挥重要作用,享有“健康卫士”的称号。更年期女性多吃豆类,是最好的雌激素替代疗法,可以帮助顺利度过更年期。

爱心提示

一般的豆类食品一定要彻底煮熟烧透,否则,不仅会影响消化吸收,还会有不适的感觉等。

◎三餐不当小心成三高

所谓的“三高”就是指高血脂、高血糖和高血压。“三高”属于现代生活方式病,也属于“富贵病”的范畴。

生活节奏快,夜生活丰富,晚上睡得迟,早上起得晚,许多人为了省时间不吃早饭。另一部分人可能随便吃点东西就匆匆上班;午餐由于中午时间有限,为了方便和节省时间,盒饭便当或者洋快餐成了他们午餐的主角;而晚餐应酬多,经常参加宴会、酒席,喝酒多。经常“肥甘厚味”的结果,容易因高油、高盐、高糖而产生代谢问题,导致高血脂、高血压或高血糖上身,脂肪肝、肥胖、便秘等问题也一一出现。

高油脂易导致高血脂与肥胖的问题;高盐分容易诱发高血压,也会影响肾脏健康,若是吃得太咸、饭后常觉腰酸,表示对肾脏造成负担;高糖度的精致甜食,会改变血液酸碱度,降低机体免疫力,引起经常性感冒以及龋齿、骨质疏松等病症。吃糖过多还会影响体内脂肪消耗,造成脂肪堆积,导致血脂过高,动脉血管硬化和肥胖症。 。。

6 种不良生活方式是慢性病的罪魁祸首(3)

◎动物性食品过量

有的家庭餐桌上肉类是主要食谱。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全,会使血液中积聚有毒的废物——酮,酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来,这类疾病的发病率明显上升,与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。

相对其他肉类,猪肉所含胆固醇和饱和脂肪最高,所以这种饮食结构在引发肥胖的同时,还会带来与肥胖相关的一系列问题,例如高脂血症、冠心病、脂肪肝、胆囊炎等等。

高动物蛋白质饮食很容易引起钙缺乏症。动物性蛋白质的摄取量越多,钙质排出体外的机会就相对增加。实验证明,每天摄入80克动物蛋白质,会造成37毫克的钙流失。

肉类食物的动物蛋白、动物脂肪含量高,又缺乏纤维素,容易造成致癌物浓度增高,引发大肠癌。

肉类在餐桌上稳固的“主角”地位,已是导致肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病和大肠癌、乳腺癌等令人痛苦和困惑的“富贵病”的主要病因。

◎长期饱食,胃肠没时间休息

长期饱食会使人体弱多病。经常饱食,尤其是过饱的晚餐,因热量摄入太多,会使体内脂肪过剩,血脂增高,导致脑动脉粥样硬化。还会诱发胆结石、胆囊炎、糖尿病等疾病,使人未老先衰,寿命缩短。

常常饱食,食物总是填满胃部,实际上就是取消了人的消化系统这部机器应有的休养机会,由于食物长时间滞留胃中,逼迫胃大量分泌胃液,破坏胃黏膜,容易产生胃糜烂、胃溃疡,还能诱发胃癌。

长期饱食还会使人体内甲状旁腺激素增多,容易使骨骼过分脱钙,造成骨质疏松。如果年轻时就经常饱食,到了老年,由于体内甲状旁腺激素含量明显增加,即使摄取较多的钙,也难以沉着于骨骼之中,比起正常人来说更易患骨质疏松。

最新研究认为,有一种被称为纤维芽细胞生长因子的物质,饱食后在大脑中的含量比饭前增加数万倍,而这种因子是脑动脉硬化的主要原因。

长期饱食还会使大脑早衰,引起头脑迟钝,记忆力下降,思维迟钝,注意力不集中,应激能力减弱。

爱心提示

在一个人每天摄取的热量中,脂肪、蛋白质和碳水化合物应该占有合理的比重,其中糖只能占10%,蔬菜和水果应该在400克以上,此外还要有一个半小时的体育锻炼时间。

(2)吸烟:吞云吐雾中的世界性瘟疫

◎烟气含69种致癌物质

世界卫生组织估计,在世界范围内,死于与吸烟相关疾病的人数将超过艾滋病、结核、难产、车祸、自杀、凶杀所导致死亡人数的总和。

全世界每年死于与吸烟有关疾病的人数高达300万,相当于每10秒钟就有1人死亡。专家预计这一数字在2020年会上升到1 000万人。为此联合国确定每年5月31日为全球戒烟日,世界卫生组织把吸烟看成二十世纪的瘟疫。

有人喜欢吸烟时的“潇洒”,有人拿吸烟解闷儿,对吸烟造成的危害不以为然。科学家对香烟成分进行长期的研究指出,香烟烟气中的化学成分多达5 068种,其中69种为致癌物,包括一些促癌剂或辅助致癌物。例如,香烟在燃烧过程中生成的多环芳烃苯(a)芘以及多种亚硝胺等化学致癌物,仅就致癌的亚硝胺化合物而言,就有10多种,特别是由烟碱生成的香烟中特有的亚硝胺,例如,去甲烟碱亚硝胺,对实验动物具有强烈的致癌性。。 最好的txt下载网

6 种不良生活方式是慢性病的罪魁祸首(4)

尼古丁毒性极大,同时会使中枢神经产生依赖,这是人们对香烟上瘾的主要原因,戒断时会产生头痛、失眠、烦闷、暴?

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