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第二十一章 酿酒计划22（第2页）

洛凡端起酒杯抿了一口，咂咂嘴，点着头道：“姚记酒坊酿的玉花红……虽比不得宫内的御酒，但在整个宁国也是出了名的好酒。想不到这宜春楼倒是舍得，这一坛就要二两银子。”

尔普佩服洛凡的品酒能力，但这玉花红虽然比马洪才家里的酒口感好一些，可也同样是寡淡如水，对于喝惯了高度白酒的他来说，怎么也算不上好酒。

“没有酒精度高一点的？”

“酒精度？”

尔普一拍脑袋，这时候似乎还没有酒精这个词，他顿了顿，解释道：“酒精度就是酒的辛辣程度，你喝过的酒多，可见过比这玉花红辛辣很多的酒吗？”

“辛辣很多？”洛凡沉吟，随即摇头，很确定的说道：“没有，宫中的御酒本公子也是喝过的，虽然要比这玉花红辛辣，但也只是那一点点，相信一般人是感觉不到差异的。”

听他这话，尔普大致明白，这时候应该还没有高度酒，便又问道：“凡人，你可知道酒是怎么酿出来的吗？”

“考校本公子？”洛凡一笑，洋洋得意的道：“本公子虽然不事生产，不辨农物，但生性好酒，所以对于这酿酒的工序还是略懂一二的。”

他放下酒杯，清了清喉咙，说道：“酿酒，要先将谷物拌入酒曲后蒸煮半熟，铺洒于晾堂，再入酒窖发酵，而后撇出酒体，滤清杂质，酒也便酿成了。

然而，每个酒坊都有自家谷物、酒曲的比例配方，所酿之酒口感、香味各不相同，出酒率也有差异，但总体来说一般三斤谷物能出一斤酒。”

尔普有些吃惊，想不到这位无所事事的公子哥，对于酿酒的工序这么熟悉，连出酒率都知道。不过，按他这么说来，高度白酒的最后一道工序，也就是蒸馏技术，应该还没有出现。

自己虽然不懂怎么酿酒，但蒸馏器的原理构造还是知道的，只要画个图纸，找个手艺好的铁匠应该就能打造出来。

只是不知道这高度白酒有没有市场？

洛凡见他若有所思，以为他不信自己，急着道：“小子你若不信，这姚记在静安府与业城均有酒坊，小爷陪你走上一遭，省得以为小爷谎骗你。”

他这一急，小爷这个许久没有在尔普面前出现的称呼，顺嘴便溜了出来。

“信、信，谁说我不信了？”

尔普看他那副急赤白脸的样子，强忍着笑意说道：“我又不懂酿酒，刚只是在琢磨你说的这些工序，你急什么？”

洛凡这才放下心，昂然道：“这工序自然差不了，本公子可是去酒坊见识过的。”他说着，眼眉一动，问道：“小子，你想酿酒？”

“嗯！”尔普点着头道：“是有这个心思，不过却不是酿这种寡淡无味的酒，我想酿的是一种烈酒。”

“哦？”洛凡本就好酒，听他这话顿时来了兴趣，问道：“何为烈酒？”

“就是比这玉花红还要辛辣数倍的酒。”

“辛辣数倍？”洛凡禁不住倒吸一口冷气，下意识的抓住尔普的胳膊，兴奋的问道：“可有配方？”

尔普斜了洛凡一眼，拽起他的手放到桌面上，慢悠悠的说道：“配方倒是有，不过，还是得先去酒坊看看。”

虽然洛凡口中的工序，跟他大脑里储存的知识匹配，但他还是想亲自去验证一番，顺便也要买些酒回来研究研究蒸馏。

“这个好说，明日我带你去静安府，你自去看便是。”洛凡眉开眼笑的说道。

尔普想了想，静安府是要去的，但是后天马洪才那一万只鸭蛋要送过来，他还要腌制咸鸭蛋，一时也走不开，便说道：“我有些事情走不开，过几日再说吧。”

洛凡顿时意兴阑珊，又有些不死心，说道：“南阳县距静安府百多里的路程，乘马车一日就可抵达，最多三日便可返回，小子你真有这么忙，连三日的时间都没有？”

尔普跟他熟识了，也不想瞒他，便道：“你见过我家里的大缸，那是用来做一种好吃的鸭蛋的。我定了一万只鸭蛋后天送来，怎么也要忙上几天。”

“哦！”洛凡对什么鸭蛋并不感兴趣，见尔普确实要忙，也不好再多说什么，心道自己也是急性子，先不论尔普说的那种烈酒能不能酿出来，就算能酿出来，那也不是一朝一夕的事，现在等上几天又有什么关系。

“对了……”尔普想起洛凡说姚记在业城也有酒坊，便问道：“凡人，你不是说业城的珈蓝人不懂礼数，经常闹事吗？那姚记为什么要跑去业城开酒坊呢？”

洛凡正欲说话，却听身后一道柔媚到骨子里的声音传来。

“因为业城税赋极低，而且北人好酒更甚于宁人。”

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