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【是的,我是按照古籍中记载的方法做的,也就是甑蒸的方法。据说这种方法始于西洋,在清廷与西方的贸易中传入我国,渐渐开始流行。清代医学专家赵学敏就曾经在《本草纲目拾遗》一书中记录过金银露、薄荷露、玫瑰露、木樨露等等各种药露3。】“二分无赖”将两杯兑过清水的香露搅匀,都递给萧兰兰。萧兰兰将每种都尝了一大口,点头连连称赞。【果然,只觉得入口之后满口芬芳,口中全是花香。对了,它能当做香水用来提供香氛吗?】“二分无赖”摇了摇头,笑着向萧兰兰解释:【很可惜,不能哦!这种香露,是经过水蒸气蒸馏的方法得到的露剂,气味芬芳,便于口服,既可以用作口服药物,也可以用作饮料饮用。但是它和西方用来制作香水的蒸馏萃取凝露而言,还是嫌清淡了些。清廷曾有西方进口的玫瑰凝露,那是浓度更高,香气更浓,且经久不散。但是同样花朵的产量更少,因此更金贵。】怡红院中,人人听得聚精会神,就连宝玉这个被挨打的"正主儿"也不外如是。宝玉只管在心里琢磨:这两位姐姐……都好渊博。纵然上回薛家宝姐姐被夸,可是相形之下,似乎还是这两位更渊博一些。然而坐在宝玉身边的贾母,却始终皱着眉,心想:这天上仙子说宝玉是挨打之后服用的这香露……那估计是他被打之后不思饮食,王夫人才拿了这两件香露给宝玉饮来活血化瘀、开胃消食的。可是……宝玉又为什么会被打,又是被谁打的呢?【哇,这两件香露让我对下一件红楼美食的期待值更高了。】就见天幕上,"二分无赖"小心翼翼地托着一只托盘出来,那托盘上放着一只"鱼戏莲叶"的青瓷汤碗,碗里热气腾腾。众人远远看去,只觉那汤碗里一片青翠,看起来十分清新。【这是“宝玉挨打”之后,吃的“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”。】贾府里众人听了,齐刷刷"哦"的一声,然后又都笑了起来。“原来天上仙子也喜爱这个。”“口味还真不算高贵那。”凤姐在一旁笑着评价,“就是太磨牙了3。”少时只见天幕晃了晃,两位仙子的身影都不见了。那汤碗占据了大半幅天幕。众人只见那汤碗里是一泓碧清的汤,汤里有浅绿色的小小物事载沉载浮,仿佛汤里真的飘着些小小的荷叶与莲蓬似的。【我来代表大家品尝一下这“小荷叶儿小莲蓬儿汤”。小扬州为我们介绍一下做法好不好?】"二分无赖"应了,开始向众人介绍这汤的做法。【这碗汤是《红楼梦》中,宝玉挨了贾政的毒打之后,突然想起来要吃的红楼美食。】贾母:破案了!原来是贾政打的宝玉。贾母立即转过头,望着王夫人,道:“去告诉你们老爷,若是他敢动宝玉一根毫毛,对不住,我立即进宫禀明太上皇,这一房嗣子我不要了。"贾政是太上皇降旨命贾母过继的继子,因此有资格住在荣禧堂中。但贾母的意思,如果贾政敢打自己儿子,贾母就不要这个嗣子了。王夫人忙不迭地应下,心里倒觉出几分安心———贾政是舍不得荣府继承权的,这岂不是意味着她的宝玉肯定不会挨打了?【《红楼梦》原书中并没有讲解它的详细做法,我们知道的信息只有:这碗汤的主料是鸡,因为王熙凤当时吩咐厨房里拿几只鸡,另外添了东西,做出十碗来。】【因此我们确定主料是鸡,添的东西可能是火腿、玉兰片、香蕈一类的佐料,加在汤里的,另外也可能有荷叶和莲子,给汤增加荷叶的清香……】贾府众人越听越是出奇,没想到,天上仙人竟然也要这样猜着府里一道汤的做法食谱。凤姐更是想:回头干脆让宝兄弟誉抄一份,给天上送去得了。【这件汤最有趣的地方,在于它里面的小荷叶小莲蓬,都是用特别打制的银模子轧出来的。】天幕上,两位仙子又不见了,那只"鱼戏莲叶"的青瓷汤碗再度出现。众人就见一只汤勺没入汤中,盛了几枚小荷叶小莲蓬出来,只见都是一个个精细无比的小面团,浅绿色的,看着就让人觉得清新,不像那寻常鸡汤,容易令人感觉油腻。【让我们来看一下用来压制这些小荷叶小莲蓬的银模子。】天幕上,汤碗不见了,取而代之的是四副一尺来长的银模子,每副模子上都凿着豆子大小,有菊花的、梅花的,也有莲蓬的、菱角的4。凤姐终于掌不住笑出了声,说:“跟咱们家那几副真一模一样。”
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