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谁把烟草和土豆传播到了英国?
沃尔特?雷利 都不是从美洲直接传入的
并不是你想象的那位。
人们总喜欢把虚构的故事与传奇人物联系在一起,沃尔特?雷利就是个生动的实例。他是个诗人、大臣、探险家和多才多艺者。不过,现在他的名声大部分来自他并没有做过的事情。
★关于英国人最早抽烟的报道,来自一个在波士顿的水手,报道上写道:“从他的鼻孔喷出了烟雾。”这是在1556年,比雷利出生时间还早4年。
雷利从未亲自到过弗吉利亚州或北美的其他地区,是一个叫琼?尼科特的法国人在1560年把烟草传播到了法国,后来,“尼古丁”一词就是取自他的名字。然后,烟草从法国传到了英国,而不是从美洲新大陆直接传入。
雷利是一个烟鬼,据说是弗朗西斯?德雷克爵士把烟草介绍给了他,然后雷利把吸烟普及为公众嗜好。“吸烟”是17世纪晚期才创造出来的新词汇,在那之前,这种行为被称为“吸取烟雾”。
★土豆,到了16世纪中期在西班牙已经十分普及,它可能是由欧洲大陆传播到英格兰岛屿上,而不是直接从美洲传入的。作为一种茄属植物,土豆曾被认为有毒(实际上只是发芽、发青或腐烂部分有毒)。当雷利在自己爱尔兰的花园中种植土豆时,邻居曾经威胁要烧掉他的房子。
随后,土豆渐渐流行起来。到了17世纪中叶,外科医生威廉?萨蒙宣称土豆可以治愈肺结核、狂犬病,能“增加精子的数量并对两性提高性欲十分有效果”。
★至于为女王在水坑上铺斗篷的故事,它是雷利死后,由历史学家托马斯?富勒演绎出来的。1821年,英国著名历史小说家、诗人瓦尔特?司格特在关于伊丽莎白的传奇文学《肯纳尔沃斯堡》中对此再次引述,从而使这个故事更加有名。
雷利的名字有许多不同的读法,更多地被称为“雷利”(RawLie)。他的姓的发音与“水”(water)大致相同。
雷利在死囚室内待了15年,在那里他写出了早已计划的5卷本《世界史》,书中所述历史起始于公元前1300年。
当雷利被处死后,他的妻子把雷利的头颅涂上了防腐剂进行保存。她把头颅放在了一个天鹅绒包中一直携带在身边,直到29年后她去世。之后,头颅被放回了位于威斯敏斯特地区圣玛格丽特的雷利墓中。
沃尔特?雷利爵士,伊丽莎白一世的宠臣,31岁封爵士。在雷利一生的早期,他试图在北美洲建立英国殖民地并付诸行动。——译者注
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法国吐司来自法国吗?
罗马 意大利 经过法国人的改造
法国吐司是最受到人们喜爱的早餐之一,不光是因为“法国”两个字所带给人浪漫的遐想,还有它热腾腾的蛋香和奶香所洋溢的幸福滋味,在早餐时享用法国吐司,就是愉快一天的开始。
法国吐司的普遍做法是用一般的吐司面包,或法国面包,切片之后,裹上牛奶和蛋汁,炸成金黄色,然后再洒上糖粉,或淋上糖浆,甚至涂上果酱。当然,也有人做成咸口味。
法语中有一个古语称为“tosteesdoress”,意为金黄色的吐司,后来这个词演变为“painperdu”,意为过期面包,这个名字随后被应用到法裔美国人的高档菜谱中。
这种面包最早的做法,是罗马厨师阿皮修斯在公元1世纪发明的。在《烹饪的艺术》一书中,阿皮修斯不经意地提到它,说它是“不同口味的美食”,具体做法是:“把白面包切片,去除外皮,用牛奶浸泡,油煎后再浇上蜂蜜。”
早期法语文献中,这种做法做出的面包被称为“罗马面包”。也就是说,文献中把它作为了一种意大利式吐司。
1660年罗伯特?梅写的《厨艺技巧》一书,是最早提到“法国吐司”的英语文献。同一年,杰维斯?马卡姆的畅销书《英国主妇》中,提到了一种非常辛辣的“过期面包”(painperdu),因此,至少那时,在英国人眼里就认为法国吐司就是法国人发明的。
有时,法国吐司也被指代为“贫穷的温莎骑士”。这一词语在德语、丹麦语、瑞典语和芬兰语中都是意指贫穷的骑士。
这样比喻的其中一个理由是,因为当时香料和坚果需要进口,价格昂贵,所以中世纪宴会中最奢靡的部分就是甜点。骑士们虽然拥有封号,但不是每个人都很富有,用煎过的裹蛋面包,再加些果酱或蜂蜜,制成可口的法国吐司就可以简单满足宴会要求,不至于倾家荡产。
法国人发明了香槟酒吗?
并非法国人,而是英国人
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