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第九十一章 熏肉（第2页）
“而在我的家乡那边，我们是会像这样提前搭一个烟熏台，然后将腊肉放在里面，然后用果木和果木的树叶，一次性的烟熏，烟熏过后的腊肉可以挂在房梁上或者是冰箱里保存很久，想吃的时候只需要拿出来清洗一下，用白水煮好切块就行。”
“接下来我只需要关注着这个烟熏台，不要让明火燃起来，时不时的撒上一些树叶，制造烟雾就好了。”
陈铭拍了拍手，对着直播间解说道。
“身在南粤，好想念家乡的腊肉，还有香肠啊，这边的食物都太清澹了。”
“我妈腌制的腊肉，和自己灌的香辣香肠是世界上最好吃的东西。”
“巴蜀的香辣香肠的确一绝。”
“香肠？和我们这的腊肠有区别吗？”
处理完烟熏台，正准备回去烹饪自己大餐的陈铭，撇了一眼弹幕，笑道：“巴蜀的香辣香肠和南粤的广味腊肠还是有些区别的。广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清澹的菜肴。川味香肠则不同，也由于地区气候的关系，川味香肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，巴蜀地区比较潮湿，吃辣有助于驱寒祛湿。”
“广味腊肠由于我个人口味的原因，我吃的不多，不做评价。但是巴蜀的香肠可是很对我的口味，特别是经过烟熏后的香肠，无需任何调味，用水一煮，用刀切成薄片，刀锋刚刚划破肠衣，辣椒的浸染下呈现红色的油脂就会渗出，趁热直接塞入嘴中，咸香麻辣，还带着烟熏的味道，随着咀嚼，猪肉肠衣辣椒的滋味会在你的舌头上跳上一曲华尔兹，这时候已经满口流油，格外美味！”
说着说着陈铭又遗憾的摇了摇头。
“只是很可惜，自从小时候离开家乡之后从来没有回去过，我也有很久没有吃到过巴蜀的香肠了，我对它的味道还停留在很小的时候。”
弹幕划过。
“原来铭爷是巴蜀人啊”
“妈个蛋，好馋，不说了，下单去了。”
“我强烈怀疑铭爷就是在带货！”
“我在想用巴蜀香肠来做广式的煲仔饭，应该会很不错吧？”
水友们的讨论同样热情，陈铭倒是把自己都说馋了。
“说的我都馋了，接下来我可要开始烹饪了。”
陈铭舔着嘴唇，回到了湖边的石头旁。
他留下了一扇羊大排，两块羊小排，一颗羊肚，一大块羊油，一块鲜嫩的大腿肉，全部的羊杂，一块羊里嵴，还有一套宝贝。
看着这些食材，陈铭笑道：“就让我来给大家报一下今天的菜单。”
“猴面包果羊排羊杂汤，香煎羊小排，肚包羊肉，烧烤羊宝，最后一道鱼羊鲜！”
仅听这5道菜名，就将全部的水友给折服了。
“吃着泡面的我有点怀疑，究竟是我在荒野还是铭爷在荒野？”
“不是，你身处荒野中真的能做出这些菜？”
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