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第29章 淀粉也是粮食啊(第3页)

而红薯粉条,则作为生产队社员们的福利发给大家。

粉条耐储存。

在社员们缺粮的时候,可以当成粮食充饥。

罗旋对哑巴手头上的粉条,很感兴趣。

所以追着彭志坤问:“三表叔,哑巴年底分到手的粉条,和大家是一样多的。现在红薯还没有出来,他的粉条,到底是咋样来的呢?”

彭志坤以前,真还没留意过这个事情。

现在见罗旋追着自己问,他只好低头想了想,然后缓缓摇头,“具体的情况,我也搞求不懂。或许是他手上粮食多,自己在家里弄出来一点粉条卖吧?”

做粉条没什么技术含量。

哑巴手头上的粉条,确实有可能是他自己在家做出来的。

要想制作出来粉条,需要先把红薯磨成浆,然后用纱布包起来,不停的加水过滤。

然后将过滤出来的,富含淀粉的水盛在缸里搅拌、沉淀几次,弄出水淀粉。

接下来再在淀粉里,加入一点点白矾,然后将它弄进漏勺里,用木锤不停的击打淀粉,使其从漏勺的孔洞里流出去。

而漏勺下面,是一口烧着滚水的大铁锅。

淀粉丝进入滚水之后,就会凝结、变得透明,同时韧性也会增加。

加热好了的粉条,再过一遍凉水降温,到这个时候,粉条就算做成型了。

接下来把水粉挂在竹竿上晾干,粉条就算彻底制作完成。

这门手艺,生产队里的大多数人都会。

至于哑巴要偷偷晾晒粉条,这个也不难办到。

因为哑巴家里,养着一条恶狗。这条狗特别凶,基本上没人敢去招惹那条狗。

他要是需要晾晒粉条的时候,只需把院门关起来,把狗放出来就行。

只要那条狗没栓住的话,一般人就不敢进他家的院坝去找他,而是隔着泥土围墙喊哑巴,或者是往里面扔土块、石子儿。

老话说十聋九哑。

这个哑巴虽然不是真正的聋子,不过他的听力也很有限。

大家喊不应他的时候,往往会往他院子里扔土块、石子儿,以提醒哑巴有人来找他了。

所以,哑巴要是偶尔关起门来偷偷弄粉条,他真还做的到。

做粉条容易。

但他的淀粉,又是从哪来的呢?

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