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第37章 巴巴露亚（第2页）

房东一份。

其余十来个就留在家里吃新鲜的。

消息发出去，陈先生傍晚来拿的，还给了江翻一些柠檬，说是友人送的，本来也打算送点给他。

房东回馈的依旧是鸭蛋。

季景渊依旧没回来，是季媛媛过来拿的。

她来的时候已经晚上了，江翻正用陈先生送来的柠檬做了个清爽的甜品。

巴巴露亚。

一开始自己说要做巴巴露亚，江平安还懵了：“什么，巴嘎路亚？？”

这是什么奇怪的吃的，霓虹的？

“不是，就是纯音译。”巴巴露亚倒没什么故事感，纯粹音译。

bavarois，可以音译为巴伐露或巴巴露亚，最早是源自德国的巴伐利亚，后来才传到了法国，被当地的甜品师傅发扬光大。

柠檬削皮，只要黄色外皮，巴巴露亚不需要柠檬白色部分，因为会发苦。

和牛奶煮到冒泡，蛋黄和白糖搅拌后，混合柠檬牛奶下入小火煮，通过加热的方式让蛋黄凝固但是并没有完全固化，用来实现让酱汁变浓稠，风味变浓郁，同时也达到消灭细菌的目的。

之后过滤出柠檬皮，纯粹的液体加上吉利丁片，过筛两次，不要留下泡泡，再下入打发好的淡奶油。

酸奶状的淡奶油混合了液体后，冷藏四个小时，取出来，就是淡黄色非常漂亮，再擦点青柠檬碎，口感更加清爽。

柠檬巴巴露亚，不仅是有着非常浓郁的奶香味，关键是它的口感有一点像慕斯，又有一点像雪糕。

吃起来一点都不会觉得腻口，多吃几个也不会抗拒，非常适合夏天，一口下去，夏天的燥热消退了不少。

“好清香。”

江翻直接邀请季媛媛一起品尝。

季媛媛乖乖坐着，吃之前还拍了照片给亲哥看。

「哎呀，小江老板真客气，送水蜜桃还送巴巴露亚，好好吃哦。」

她哥没回。

因为他哥去找人家聊天了。

「沪市这边很热，工地附近都没什么吃东西的地方。」附图，带着帽子露着肩膀。

江翻犹豫了一下。

这，要怎么回。

他总觉得这时机有点奇怪，有种季景渊是来求公平对待的感觉，应该是自己想错了吧。

而且，他自己现在拿捏不准和季景渊的距离。

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