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第133章 元自助小火锅(第2页)

下午六点,小四川。

望着面前堆积如山的饮料和啤酒,方知有跟郑文川累的瘫倒在椅子上。

心情却极其舒畅。

“总算是收拾完了,文川,想喝什么自己拿,千万别客气。”

“以后这个店就指望你了。”

“缓一会......缓一会。”郑文川有气无力道:“经理,酒水搞定了,接下来做什么?”

方知有认真想了一会,徐徐开口。

“先换招牌,改成10元自助火锅。”

“10元?”郑文川揉着耳朵,以为自己幻听了,“之前不是说15吗?”

“10元是招牌,加5元换购酒水饮料无限畅饮。”

“其实还是15。”方知有解释道。

“明白了。”郑文川若有所思的点头,“可就算是15,咱们也不挣钱,甚至还亏钱。”

“文川,你记住。”

“永远要给顾客一个进来的理由,酒水和低价就是最好的噱头。”

“成本我算过,等顾客数量上来,15元不亏本,当然也没利润罢了。”

郑文川愁眉不展,“那我们挣什么?”

方知有没搭理他,指着厨房的墙壁,“明天找工人把墙砸了,改成玻璃,做成开放式厨房。”

“让顾客看看,他们到底吃的什么东西,干不干净,卫不卫生。”

“然后你多跑几家市场,就选羊肉,不需要多好的品质,但一定要新鲜,最好是当天杀的。”

“买个切肉机,当着顾客的面切肉,秤一定要足金足两。”

“等生意稳定后,去屠宰场进货,咱们就靠卖肉挣钱。”

听着方知有的规划,郑文川不禁眉头紧锁,满目忧愁。

“经理,只靠卖肉能挣到钱吗?”

“万一......我是说万一,顾客一个人来,不吃肉只喝饮料,那咱们岂不是赔死?”

方知有缓缓开口。

“文川,我们做的是学校生意,以学生为主。”

“对于学生来说最重要的就是面子,别人成双成对,甚至一桌子人。”

“你觉得有多少人会天天一个人来,不吃肉只喝饮料?”

“额......”郑文川半天说不出来话。

“我知道,肯定有人不在意他人眼光。”方知有不以为然道:“大冬天的,一个人能喝多少饮料?”

“有本事把一箱喝完,我给他搬个奖状,拍照放店里纪念。”

“敢开自助餐,就不要怕大胃王。”

郑文川重重的点头,“经理,我明白了,明天一大早我就去跑市场问羊肉。”

“最近几天辛苦你了,我回去找找有没有愿意勤工俭学的同学。”

“让你也体会一把做领导的感觉。”

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