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第158章油渣白菜包
等陈家姐妹去上工之后,周子文留在家里,继续处理他的油茶籽。
没了陈家姐妹的帮忙,周子文的处理速度降低了一些,等他把剩下的油茶籽处理完,已经是三小时后了。
等这些做完,周子文就把油茶籽拿到厨房,生火炒香,去干水分。
去除水分之后,还得磨成粉末,然后上锅蒸熟,这一步做完之后,才能开始榨油。
不过周子文没有榨油机,只能搞个简易的榨油方法,用重量进行挤压。
这个倒是简单,他准备明天去搬几块大石头回来,稍微处理一下就能榨油。
今天时间不早,肯定来不及了。
等把油茶籽炒香之后,他就去了一趟石磨坊,把手里的油茶籽磨细。
做完这些,下工时间也到了,等他带着磨细的油茶籽回家,陈家姐妹也下工回来了。
和周子文打了个招呼,发现他这边已经没什么需要帮忙的地方,俩姐妹就开始忙碌她们的事。
昨天打的狍子,还有很多肉没有处理,周子文明天要寄出去的肉倒是处理了,可还有很多没处理的。
比如狍子的边油,这个需要及时炼制出来。
还有肠子、肚子之类的内脏,也需要卤制一番。
这些事情都用不着周子文了,由陈诗英做主导,陈巧依在旁边帮衬,俩姐妹忙得热火朝天。
狍子的油炼出来后,剩下一些干油渣,这玩意脆脆的,嚼起来非常香。
陈诗英手艺不错,把干油渣剁碎了混着白菜做成馅,准备包包子吃。
说起来,来到乡下这么久,他们还没吃过包子,今天陈诗英心血来潮,忽然想吃包子,正好家里有材料,于是就做了。
隔壁,周子文正在院子里打磨两个石墩,忽然闻到陈家姐妹家里传来的包子味。
“不错呀,大姨子的手艺又提高了,做的包子这么香。”周子文暗自评价了一番。
以他的厨艺级别,只要闻了味道,基本可以猜出对方做的什么菜。
那股白面的清香和浓郁的油香味,配合白菜的素香,根本瞒不了人。
果然,等吃饭的时候,周子文来到陈家姐妹家里,刚进门就看到桌子上放着一大盆包子。
今天没别的菜,只有白菜油渣包子。
“子文,尝尝我的手艺。”陈诗英期待的看着周子文。
“好啊!”周子文一看这姑娘的表情就知道怎么回事了。
他拿起包子尝了一口,立即露出满足的表情,“嗯,味道很好,咸蛋合适,油渣和蔬菜的配比也很合适,蔬菜的清香和油渣的香脆混合,口感独特。姐,你的手艺又提高了呀!”
“呵呵!你就知道哄我。”被周子文这么夸奖,陈诗英罕见的有些害羞,但又非常高兴,感觉整个人的精神气都提高了。
要是换个人夸她,或许她不会有什么反应,但周子文的夸奖不一样,毕竟在她心里,周子文的厨艺比她高很多,他的评价很有权威。
“我可没说假话,不信你问依依。”周子文笑呵呵的看向正在埋头吃包子的陈家小妹。
“嗯嗯,姐做的包子很好吃呀!”陈巧依连连点头,小嘴被刚出锅的包子烫到也舍不得松口,只能不停地吸气。
“伱就不能吃慢点吗?”陈诗英嫌弃的撇了她一眼。
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