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叶思思看了一眼满厨房摆着的大盆小盆,里面都堆满了要用的材料,规整的也都是整整齐齐干干净净的。
她微笑着点了点头,然后穿上围裙,卷起袖子道:“成了,咱们开始干活吧!”
李氏等人也立马起了身,他们知道叶家人都是那种习惯自己动手做事的人,所以也不客气假装勤快,只是看着主子行事,任其安排即可。
叶思思先命大牛帮忙把大桶糯米饭搬上了桌子,然后把剁好的肉馅放了一半进入糯米饭里,又加了姜末,蒜末,味精,盐,酱油,鸡蛋进去,再把糯米饭搅拌均匀,用力揣成满满一盆。
再让李氏起锅倒油,大火烧热。自己则找了个打完打了几颗鸡蛋搅散备用
等把这些都准备好了,她又让大牛去屋里把正在忙着打扫的其他家里人都喊到了厨房来。
这要炸圆子了,自然是要一家人全到齐,图个团团圆圆的好彩头的。
等大家都到了,锅里的油也热了,叶思思卷起袖子用手沾了蛋液,然后从盆里挖出一块掺了馅料的糯米饭,在手里拍打了一番,搓成圆子,便下了热油锅。
糯米圆子一入油锅便听到刺啦刺啦的声响,那李氏立马拿了长筷子站在一边等着,等那颗圆子炸硬了壳子便捞起来控油。
叶思思和李氏都是手脚麻利的,她俩配合起来速度奇快,一大盆的糯米饭,不过半个时辰工夫便全都变成了金灿灿,黄澄澄,香喷喷糯米圆子。
最后一锅的时候,叶思思特意让李氏多炸了一会,把那些糯米圆子全都炸透了,然后让他们每个人拿一个先尝尝味道如何。
刚出锅的圆子香气四溢,满满的都是菜籽油和糯米的香甜之气,大家伙早就馋了,一听叶思思开了口,便都放下了手里的活,打了清水洗了手,然后一人拿了一个尝了尝。
如今家里宽裕了许多,做圆子的时候,也舍得放肉放馅料了,糯米裹着稀碎的肉沫,包裹着鸡蛋液,在油锅里滚了一轮,外壳早已炸的酥脆油亮,咬了一口,口齿留香,满嘴是油。
直把大家都吃的眉开眼笑,直夸从未曾想过糯米居然还能用炸的,味道还这般鲜甜。
叶思思见大家都喜欢,这才开心的笑了。
今天炸了整整一大盆的圆子,除去自家吃得,她又叫叶舞拿了食盒来,单独又备了三碟子,每份十六个圆子。
这是准备送给与叶家交好的杨管家,陈掌柜,以及毛县尉家里。
因为想着只送几盘子圆子好像也不合适,她又拿了一些空间网购来的新鲜橘子,冬枣,等水果,一并让叶舞,叶十二姐弟俩给他们几家送去。
因为他俩都是“小孩”,所以大牛便跟在他们身后负责照顾他们,并帮忙提着篮子食盒。
等他们走后,叶思思又让李氏帮忙削了一大碗荸荠,然后洗干净后用刀剁成碎末,然后和剩下的肉沫,蒜末,姜末搅拌在一起,加了调味料调味后,做成了一大盆蛋饺馅。
李氏和叶思思忙着拌馅料,于湘则准备了一个小炭炉,从土灶里夹了两块木炭,又准备了一大块肥肉和两个大铁勺子。
取了十二个鸡蛋,搅成蛋液后,叶思思便教她们怎么包蛋饺子。
于湘和李氏都是能干活的,一点就透,只看叶思思包了两个蛋饺就立马掌握了窍门。
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