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第783章 清理门户376(第2页)

“你这个是怎么做的,不仅好吃,口感相当不错!”陈伯好奇不已,遇到同行,请教一二。

荣伯也端着碗凑过来,笑笑看着店主,想学习一下。

“我这个也不复杂,就是要细心,拿货得最新鲜的,当天的,味道才鲜,拿回来后,第一件事就是先处理干净……”

店主一边吃,一边跟他们说着怎么制作猪大肠。

不仅是陈伯跟荣伯,其他人也都安静了起来,纷纷侧耳听店主是怎么制作的。

“听着好简单啊,要不是我们做过一次,都觉得挺容易的……”叶苏苏小声跟南夏说着,她们喜欢吃这个,有次去市场买回来,处理干净都得一两个小时。

从那次后,她们就不弄了,太麻烦了。

店主每天都做这么多,她们真心佩服。

“所以说,看似简单,实则复杂,不是谁都有这个技术的。”南夏笑道,看着老板那边,人家天天做这个的,肯定是有自己的特长的。

就是跟在店主的身边学习,也不是很容易就会学到的。

尤其是做吃的,材料多少,放多少调味料都不一样,没有固定模式。

三个小家伙也都边吃边听着,小嘴巴都带着一点油腻。

“这个微微辣,我喜欢!”叶苏苏一口一块,猪大肠都吃的差不多了,黄豆还剩不少。

“有不辣的!”南夏提醒她,“两种口味。”

“还是辣的刺激!”叶苏苏笑呵呵道。

沈佳唯跟孟青慧看了看她们,“还有不少,你们吃完再去盛!”

南夏点点头,她吃的慢些还有半碗。

“你吃完去盛,”她跟叶苏苏说着,“黄豆你要是不吃,给我。”

“没事,我接着吃,吃完了再去盛!”叶苏苏笑嘻嘻道,“这个黄豆好软糯啊,这么大颗,我们之前都没见到。”

“应该是提前泡水。”沈佳唯跟她们讨论着,一边听店主介绍。

“我这个是用荔枝木材煮的,我们家做猪大肠,从我爷爷开始到我,还有我儿子,都在做,荔枝木本身就带着香味,不仅是煮饭还是烤腊肉什么,味道都特别好。”

大家算是明白了店主这个招牌为什么跟其他人不太一样,很多人都是煤气灶电锅。

“学到了!”陈伯跟荣伯对视一眼,笑道:“用木材煮!”

“别的木材没荔枝木好,我们也尝试过,荔枝木味道最香。”店主非常有经验。

这个也算是祖传了。

“学到怎么做,我们也不一定做得出来店主这个味。”荣伯笑道。

老爷子们笑呵呵看着他们。

“不然人家怎么传了好几代呢,这个东西得跟着言传身教很多年,才能掌握住那个火候。”

“这个确实!”傅老爷子点头附和,“做吃的没固定模式,除了师傅教,还靠自己领悟,能学到非常像的都得学十几好多年。”

“我就不学了,想吃,直接在店主这边买就行了,这猪大肠处理起来还是很麻烦的。”蓝旗笑道,也就特别有时间有耐心才会买一些回家,不过他们一般是炒着吃。

“是,这个前期处理是很麻烦的,我们都要处理五六遍,才干净,不然容易带味。”店主含笑点点头,“处理好了,后面就看火候,调味了。”

“妈咪,我还想吃!”金宝跑了过来,他都吃完了。

南夏笑了笑,示意了下,“去让洛叔叔给你盛点!”

“好!”小家伙跑过去找洛秦轩。

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