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光是收兔子,都忙碌了一整天。
总算是将全村上下,六十五户,以及知青点的兔子都收了上来。
要说钱最多的,还得是夏家,少的也有,少的只有五六只兔子,收入十多块钱的。
反正苏爱民那边记得是清清楚楚的。
将兔子都关了起来,等到天亮的时候,就开始杀兔子了。
兔子的话,苏倩这边是有安排的,生产这一块,她来处理的。
杀兔子的五个工人,都是男人,各家的顶梁柱们。
苏倩拿着兔子,看着几个人:“杀兔子,我觉得大家应该都会,不过我说的这个要简单一点。”
苏倩一边说着,一边拿着一只兔子示范:“左手提着兔子的右腿,右手抓着兔头,这么一拉一扭,兔子就死了。”
“然后在用刀,将兔血放干,记住一定要速度快,兔血不能在兔子里面凝固,不然兔子会有一股味道,不好吃。”
“另外我们还要在专门的盆子里面,放兔血,兔血凝固起来之后,用来做血豆腐。”
“兔子杀掉之后,在将皮毛剥下来,里面的内脏,都是有用的,切不可浪费。”
“还有兔皮,都要经过炮制一下,售卖出去,一点都不放过。”
没办法,这年头,钱少的厉害。
一只兔子的内脏什么的,浪费了也没有关系,但是这么多的兔子,内脏,兔血会浪费掉。
苏倩觉得,大概会被天打雷劈的。
兔血用来做血豆腐,到时候可以送到供销社去卖。
其他的内脏,都要找人清洗,除了不能吃的地方,全部都要清洗干净。
几个杀兔子的工人们,看着苏倩柔柔弱弱的,说着话,手上的动作,也干脆利落,都是吓了一跳。
不过他们都学的很认真,一开始的时候,大家做的并不熟练,不过还是很快就学会了。
杀兔子,放血,剥皮等,一气呵成,所花费的时间,也越来越慢了。
第一批兔子,一共二十只,都是选择了四斤左右的兔子。
扒皮去骨之后,四斤的兔子,也就剩下一斤多点的头,还有一个兔头。
兔头的话,苏倩是打算做麻辣兔头的。
然后兔肉的话,苏倩做了好几种吃法,刚刚做好,还打算放到空间里面。
就有个小孩,气喘吁吁的跑过来:“倩倩姐姐,倩倩姐姐,姐夫回来了。”
“还开着大车车。”
苏倩摸了摸小女娃的头顶:“谢谢芳芳。”
“我知道了,现在就过去看看。”
苏倩出来的时候,周爱华已经叫生产队的人,帮忙将真空包装机抬了下来。
然后一路运送到了厂房里面。
周爱华看了一眼苏倩,倒是没有过来说话,而是动手,将包装机器给安装好了。
这才冲着苏倩笑嘻嘻的开口:“倩倩,安装好了。”
“我还用试验的名义,从厂子里面拿了两百个包装袋回来,你有做好的兔肉没有?”
“来试试看。”
苏倩忍不住笑:“正好做了十来只兔子,麻辣兔头,我去拿过来,试试。”
生产的话,杀兔子,都安排了五个人。
剩下的五个人,清洗兔肉,去了三个人,还有两个人,在灶台上面绑着干活。
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