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以前在新东方的时候,都会用面粉来洗水果蔬菜和排骨肉类。
陈长生让陈大福舀半碗面粉出来,倒入盆里,再倒上水,混着面粉不停地揉搓,肥肠上的粘液和油脂终于都搓下来。反复多次后,肥肠终于没有任何异味了。
处理完明日要用的菜,已将近深夜,几个孩子随手洗了把脸就想躺下歇息,被陈大福下命令赶去洗漱。
陈大福给三个弟弟妹妹逐一倒上洗脸水,这是娘给他下的命令——监督家里每个人,让大家早晚都要洗漱,尤其是吃饭前和上完厕所后更是要洗手。娘说这是防止病从口入,注意卫生。
陈大福也弄不懂娘啥时候变得这么讲究,不过娘说的肯定没错。
陈长生刚出屋,就瞥见陈三寿浑水摸鱼随便用水抹了一把脸就想跑,赶紧一把给拉回去监督重洗。
一般的庄稼人都是早上洗一次脸,一个星期才洗一次脚,一个月才洗一次澡,陈长生有点接受不了。
她在外忙了一天,走了那么多路,灰头土脸的,必须早晚洗脸洗手。
尤其现在是古代,医疗卫生条件差到可怕,随便一个小毛病都能要了人命。
她管不了别人,但自家的孩子必须得管。
一家人洗漱完,终于能进入梦乡。
**
天微微亮,陈二禄老早就出门挑水,往常挑一次水够一家五口用四天,这两日家里天天开火做饭,晚上又连夜洗菜,早晚又要洗脸,水用的飞快,必须每天一挑。
陈大福用糙米煮了一锅稠粥,还切了点泥胡菜和口蘑丁放进去,又在锅边贴上五块糙面野菜饼子,大锅里传出食物的香味。
这也是陈长生昨晚叮嘱的,不能光吃野菜糊糊,还得加点主食,顶饿。
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陈长生依然是陈家最后一个起床的人。
起床第一件事,先唤出手环,开机,这次她长记性了,不然又白打一天的工,接着再打上一套太极拳。
一切收拾妥当后,一家五口在堂屋开吃,一人一碗糙米粥一块饼子,饱餐一顿。
饭后,依旧是陈三寿和陈四喜配合洗碗,陈大福在劈柴,陈二禄抽空把院前的五分地给浇一遍水。
娘说了,这两天得把地全部弄好,要种东西了。
陈长生去灶上开始准备进城要用的东西。
她先将地皮菜冷水下锅焯水,趁此间隙将小米辣切段,生姜和大蒜切沫。
配料收拾好后,锅里的地皮菜也刚好焯好了,捞出控水。
热锅冷油,倒入配料炒出香辣味,再倒入焯好水的地皮菜,加入生抽继续翻炒,出锅前撒一点葱花,一锅酸辣爽口地皮菜就好了。
开始炒猪下水,猪下水得要用到更多佐料才香。
幸好昨日奖励的食材大礼包够丰富,陈长生暂时不用担心调料不够,她偷摸着在手环里买了个洋葱,又买了一斤辣椒粉、白糖、木香和小茴香等香料粉,有了这几样加持,绝对成功。
紧接着就开始热锅后放油,加葱姜蒜洋葱和小米辣炒香,再加入豆豉和香料粉继续翻炒均匀,然后舀了一小勺豆瓣酱,又加入半包火锅底料直到炒出辣味,待所有的配料都已经熬出香辣味后,放入鸡精味精、盐和白糖调味,倒入清水开始熬。
陈家院子里飘满了香辣味,四个孩子在不停地吸鼻子,都在好奇娘在弄啥好吃的。
陈大福边劈柴边擦口水,明明已经吃饱了,为何肚子还这么不争气地响个不停。
陈二禄一边给地浇水,一边偷瞄着娘在灶上忙活啥。
馋嘴猫陈三寿按耐不住,吸着狗鼻子直接窜到灶台前,“娘,你在炒啥呀?咋这么香,好想吃啊。”
看着三儿子直流口水的模样,陈长生轻轻弹了下他的脑门,“咋啦?我家三寿馋了?娘在做吃的,做好了你就知道。你先把这一碗端到老宅那边给你奶。”
陈长生将一碗爽口香辣地皮菜给陈三寿,让三寿送到村东口的陈家老宅去,又在他耳边交代了几件事。
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