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大福还在埋头削竹签,趁着四下无人注意,陈长生迅速从手环商城里买了两罐哈啤。
她拉开其中一罐的拉环,把啤酒倒入锅里,又再添了一点水,没过田螺,盖上盖子焖煮。
锅子里发出“咕嘟咕嘟”冒泡声,啤酒的香气从锅盖缝隙中飘散出来,整个院子里都是酒香味。
主食很简单,一整块葱油鸡蛋饼切成五份,一人一大块,再弄个猪油渣炒小白菜,忙了一整天,陈长生也没有太多力气做许多菜。
啤酒烧的差不多,可以猛火收汁,最后再撒上一点紫苏叶。
“三寿,把这碗给你奶那边端过去,跑慢些,小心别撒了。”陈长生先盛了一碗出来,对三寿喊道。
“好嘞!你们可得等我回来再一起吃饭。”三寿端着碗小跑几步,不放心说着。
“快去吧你!”
陈长生紧接着又盛了一碗出来,给隔壁送过去,“马婶子,刚炒好的田螺,给你端了一碗过来尝尝。”
马婶子也做过田螺,不过因为没放什么油水和佐料,更没有啤酒,闻着自然没有陈长生送过来的那碗香。
可想着不过是一碗田螺而已,再美味能美味过猪肉?
马婶子笑着谢过,接过碗就递给铁蛋和冬梅,只当是给两孩子的零嘴儿吃食。
陈三寿跑得极快,刚跑到村东口老宅,嘴里直嚷嚷着,“奶、奶,娘炒了一碗田螺让我送来,你快拿着,我要回去了。”
陈老太太刚接过来,还没来得及开口,就见三寿又立马折身飞奔而去。
“个小兔崽子!”老太太嗔笑。
陈家院子里,四个人齐齐坐在桌边,每人面前一只碗,正中间放着一大盆田螺,一大盆葱油鸡蛋饼和一碗猪油渣炒青菜。
大拇指指节大小的田螺被红油包裹着,不断散发出辛辣和酒香气,刺激着每个人的食欲,所有人嘴里不停地分泌着唾液。
“大哥,竹签做好了没?”三兄妹迫不及待问道。
就连陈长生也忍不住温声询问,“大福,六七根够了,一人一只。”
要是还没好,她都想在手环商城里买包牙签了。
“好了好了。”大福扔下小砍刀,将削好的竹签剃了毛刺冲洗一遍,也过来坐下开始发竹签,“一人一根。”
陈长生先接过,一手拿着竹签,一手捏了个田螺,示范道,“先嗦一口,里头的汤汁吸出来。再把竹签戳进去,把里头的肉挑出来。要是...”
要是能直接把螺肉嗦出来,那才真是够味儿!
话都没说完,孩子们早就急不可耐学着她的模样,将田螺放进嘴里猛吸一口,顿时就被汤汁的味道给俘获了。
“我滴个娘嘞,这汤好吃!好好吃!”陈三寿嗦了汤评价道。
陈长生笑着提醒,“用竹签把肉挑出来,更好吃。”
三寿点点头。
四喜倒是嗦螺高手,第一口嗦汤就直接连带着肉也嗦了出来。她嘶哈着气,又捏了一个田螺,这一次同样一口气直接嗦了出来。
“好吃,太好吃了,就是有些辣!”四喜起身进屋倒了一碗水出来,喝了一口,又低头默默嗦螺。
陈三寿也觉着嘴里辣,刚想起身进去倒水,一看他妹这么厉害,螺肉一嗦就出来,才一小会儿,碗边竟然堆了一小堆空壳,顿时慌了。
“四喜,你女孩子家家的,吃这么辣不好。你快进屋给三哥,不,给我们都倒碗水。”陈三寿像开启了倍速似的,疯狂地嗦了起来,水也不喝了,可就是嗦不出来,只能靠竹签挑出螺肉。
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