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何雨柱一边切菜一边抬头看了父亲一眼,眼中闪过一丝惊讶和期待,“卤制品?爸,这是个好主意。您需要我帮忙准备什么?“我先去市场买些猪蹄、牛肉和鸡翅,你在家里准备些香料和卤汁的配料。等我回来,我们一起动手。“好,我马上准备。”
何大清出门后,何雨柱迅速开始准备各种香料。他把花椒、八角、桂皮、香叶等香料一一准备好,又在厨房里找出老姜、蒜头和葱段。他知道,卤制品的关键在于卤汁的味道,而这些香料正是卤汁的灵魂。
不久后,何大清提着一大袋新鲜的肉类回来了。他把猪蹄、牛肉和鸡翅放在桌上,满意地看着何雨柱准备的香料,“很好,雨柱,咱们开始吧。”
两人配合默契,何大清负责处理肉类,何雨柱则负责调制卤汁。他们将肉类洗净、焯水,然后将香料放入锅中,加入老姜、蒜头和葱段,再倒入适量的酱油和糖,最后加入足够的水煮开。
卤汁在锅中翻滚,浓郁的香气渐渐弥漫整个厨房。何大清深吸一口气,回忆起母亲当年做卤制品的情景,“雨柱,你知道吗,这卤汁的味道让我想起了小时候,母亲也常做这些卤制品。那时候,我们一家人围坐在一起,吃着香喷喷的卤味,真的很幸福。”
何雨柱闻着香气,笑道:“爸,我也记得小时候您给我讲的那些故事。这卤味不仅是食物,更是一种家的味道。”
卤汁煮开后,何大清将处理好的肉类放入锅中,盖上锅盖,调低火候,慢慢炖煮。父子俩一边看火候,一边继续聊着天。
“雨柱,我觉得我们可以在饭馆里推出这些卤制品。你看,很多人都喜欢这种传统的味道,而且制作也不复杂,可以提前准备好,顾客来了随时都能享用。”何大清建议道。
何雨柱点头赞同,“是啊,爸,这些卤制品既美味又方便,一定会受欢迎。我们可以先试着推出几种,看顾客的反应,然后再逐渐增加品种。”
两个小时后,卤制品终于煮好了。何大清小心翼翼地揭开锅盖,一股浓郁的香气扑鼻而来。猪蹄、牛肉和鸡翅在卤汁的浸泡下,色泽诱人,散发出浓浓的卤香。
何大清用筷子夹起一块卤猪蹄,轻轻咬了一口,满口留香。他满意地点点头,咱们成功了。”
何雨柱也迫不及待地尝了一口卤牛肉,惊喜地说道:“爸,这味道真的很棒!我们可以马上在饭馆里推出,一定会大受欢迎。何大清和何雨柱在饭馆里试着推出了几款卤制品。顾客们品尝后纷纷赞不绝口,甚至还有人专门为了这些卤味而来。饭馆的生意更加红火,“雨柱,这些年我们经历了很多,但我们从未放弃。现在看到顾客们满意的笑容,我觉得所有的努力都是值得的。坚定地说:“爸,”
那天晚上,心里涌动着一股难以言喻的兴奋与满足。他没想到自己做的卤味能够如此受欢迎,顾客们的好评让他觉得所有的辛劳都得到了回报。回想着饭馆里顾客们品尝卤味时满意的笑容,他心中满是骄傲。发现何雨柱已经在厨房里忙碌。看到儿子专注的样子,他的心里充满了感动和欣慰。拍了拍何雨柱的肩膀,“早啊,雨柱。今天准备做什么好吃的?”
何雨柱抬头笑了笑,“爸,早啊。我在准备一些新鲜的菜品,想要丰富一下我们的菜单。您有什么好的建议吗?走到案台旁边,仔细看了看儿子准备的食材,“我想我们可以试试做一些家常小炒,这些菜简单却不失美味,顾客们一定会喜欢。”
何雨柱眼中闪过一丝兴奋,“好啊,爸。那我们就一起试试吧。”
父子俩开始忙碌起来,何雨柱则在一旁打下手。他们配合默契,厨房里洋溢着一片忙碌而和谐的氛围。“雨柱,你觉得我们饭馆还需要改进什么吗?”
何雨柱思索片刻,说道:“爸,我觉得我们的菜品已经很丰富了,但服务方面还可以再提升一下。比如说,我们可以增加一些个性化的服务,让顾客有宾至如归的感觉。赞同道:“你说得对,服务也是很重要的一环。我们要让顾客不仅喜欢我们的菜,还喜欢我们的服务。”
忙碌了一上午,父子俩终于准备好了几道新的家常小炒。他们决定先自己品尝一下,然后再推出给顾客。何大清夹起一块香辣炒鸡丁,仔细品尝了一下,咸香适中,口感鲜美。”
何雨柱也尝了一口红烧茄子,笑道:“爸,这些菜一定会受欢迎。我们可以在晚餐时推出,看看顾客的反应。”
晚上,饭馆里座无虚席,顾客们对新推出的菜品表现出极大的兴趣。何雨柱忙碌地在厨房里指挥,何大清则在前厅照顾顾客。一个老顾客边吃边赞叹道:“何老板,你们家的菜真是越来越好吃了,尤其是这道香辣炒鸡丁,真是太棒了。心里感到无比的欣慰,“谢谢您的夸奖,这些都是我们用心做的。只要大家喜欢,我们就觉得值了。”
夜深了,父子俩坐在院子里,享受着难得的宁静。何大清看着天上的星星,感慨地说道:“雨柱,今天看到顾客们对我们的菜品这么满意,这些年,但这些努力没有白费。“爸,让我们的饭馆越来越好。我们不仅要让顾客满意,还要让自己感到满足。”
某个周末的下午,何雨柱提议去拜访一些老顾客,听听他们对饭馆的建议。何大清觉得这是个好主意,便和儿子一起走访了几家老顾客的家。每到一处,顾客们都热情地接待他们,纷纷提出了自己的建议。
一位老顾客说道:“何老板,你们家的菜品真的很棒,但有时候等菜的时间有点长。如果能提高一下出菜速度就更好了。”
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